炖羊汤前做这1步,肉香汤鲜,不膻不腥,喝

冬天到了，回到家就能闻到锅中的香味，是一件多么幸福的事情啊。不知不觉已经年末了，还有5天就是年了，希望各位朋友的新年生活会比今年更加的美好和红火。外面天气那么冷，刚回到家里就能喝上一碗热腾腾的肉汤，这是很多人都想的事情吧。技能驱寒又能暖胃，瞬间让身体充满了能量。肉汤有很多种，排骨汤、羊肉汤、牛骨汤、还有肉丸汤。但在这些汤中，我个人觉得最好喝的还是羊肉汤，羊肉独特的香味配上萝卜的清甜，炖出来的汤味美鲜甜，汤汁浓郁，每次喝完都觉得浑身热，那叫一个满足。今天就给大家分享一道家常菜，萝卜羊肉汤，可能和平时大家做的不一样，我今天用的是羊腿肉来制作的，我也不是个讲究的人，至于必须用什么部位的肉，来做什么菜那不是基于家里有什么材料嘛。但是只要做的好吃，那就是一道美味。炖羊汤前做这1步，肉香汤鲜，不膻不腥，喝一碗浑身暖大家都知道羊肉是温性的，既能滋补身体，又能抵御风寒，所以特别适合冬天吃。羊肉的营养丰富，富含蛋白质和微量元素，但是羊肉有以下几点就注意：1、羊肉不要与茶一起食用，吃完了羊肉需要隔一段时间再喝茶，可能会引起便秘。2、羊肉温热且助阳，一次不要吃太多，炖汤记得搭配一些菜。羊肉、萝卜、胡椒粉、食用盐、葱、姜、料酒、花椒。1.羊肉多次泡水后洗净，这样可以尽可能的把血水泡出来，吃起来不会腥。随后切成大块放入锅中焯水。2.焯水的时候切两个萝卜，切成大块一起焯水，随后加入料酒、葱、姜花椒一起，这一步就是去除羊肉腥味和膻味的关键点，萝卜可以与膻味中和，且一起焯水也能吸走一部分腥味。3.捞出羊肉，洗干净上面的血沫，血沫也是腥味和膻味的来源之一。4.接下来，将羊肉放入高压锅中，要想羊肉不老不柴口感鲜嫩，用高压锅压是最快的方法。锅中加入羊肉、萝卜、葱姜、料酒，加温水没过羊肉，提前加入食用盐这样才能入味。5.转大火，高压锅上汽压25分钟，这样是刚好，要是不想把萝卜炖烂就最后揭开锅盖放入萝卜炖15分钟撒胡椒粉就可以出锅啦。这样一锅喝了让人浑身暖的羊肉萝卜汤就做好啦，蒸汽释放了25分钟，满满的羊肉香透过厨房传到了客厅里，坐沙发上都能闻到香。盛出一碗汤，边吹边喝，鲜香浓郁的汤汁带着热浪从食道直流而下，胃里瞬间就暖和起来。随之身上也发出了汗。夹起一块羊肉，嚼劲十足，不散不烂，肉质的口感鲜嫩且饱满。1.如果家里有老人，那就得多用高压锅压20分钟左右，直到肉烂才能方便老人吃。2.羊肉要买新鲜的最好，原材料新鲜这样炖出来的汤味道才够鲜香。3.萝卜建议等羊肉压完了再捞出来一起炖煮，高压锅内压萝卜，25分钟就被压化了。吃起来没有口感，也不方便夹。此图文原创作者：隆隆爱美食请记住我，我是隆隆爱美食！一个立志于吃遍全世界美食的90后小吃货一枚！热爱生活，热爱美食，热爱旅游，喜欢做菜，更喜欢分享生活。以上就是今日分享，感谢阅读，喜欢这篇文章，欢迎点赞、转发、分享，想了解更多接地气的家常美食，快来

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