枣庄大哥露天卖羊汤,85元一斤,日卖3只
羊肉在南方并不是那么畅销，只是到了每年的冬季才会有吃羊肉的习惯，然而现在北方吃羊肉，喝羊汤都是司空见惯的情形，早上来到店铺喝上一碗热腾腾的羊汤，瞬间精神百倍，在山东做羊头汤的摊铺很多，总有几家适合食客的口味，在枣庄的这家的露天羊肉汤店，生意真的好的没话说！
物超所值这家店铺是赶集才会出现的流动摊铺，老板是一位中年的大哥，不管做事还是生活都非常有情调，大哥除了喜欢做羊肉外还喜欢唱黄梅戏，空闲的时候总会唱上一小段，逗逗食客，开心一下，店里是自己一家人在经营，大哥负责称羊肉，老板娘则是专门负责煮羊肉汤，店里的羊肉卖的是85元一斤，但要是全羊来称，价格会有所降低，价格还是很实惠了。
真材实料一般来说老板都是把羊肉的各个部位都是单独的清理出来的，因为有的食客喜欢吃羊杂，有的喜欢纯肉，还有的食客就好那几口强身健体的食材，食客需要多少都可以，只要不是几块钱的，都行，老板都懒得拿刀，称好之后，老板切好，就可以放入到锅中煮制一会，出锅撒上一把香菜，最后浇上汤就可以出餐了，端到食客的桌上都是热腾腾的的，香气扑鼻额而来。
鲜美口味羊肉炖得非常软烂，但又不失Q弹的口感，店里的羊肉汤是属于清汤，相比较浓汤来说，清汤更加清爽，不粘口，羊肝羊肺的这些东西表面看着粗糙，但是吃起来很鲜嫩，羊肉的膻味变成了独特的香味，香菜独特的气味，让羊肉汤提升了一个档次，羊肉汤最初的时候可以喝清汤，细细的品味，喝到一半的时候可以添加一些辣椒进去，别有一番风味。
尽管老板的羊肉汤铺只有赶集的时候才出摊，生意却特别的好，一天3只羊是轻而易举的事，很多食客赶完集后都会来店里喝上一碗，不然老是觉得自己还有什么事是没有完成的，吃上一碗心里才踏实，老板每次看见食客都是乐滋滋的，现在条件越来越好了，老板都已经全款买房了，整整万真的就是土豪。
辛苦了几十年了，每天都是和羊肉打交道，偶尔自娱自乐一下也是自我调节的一种表现，好食材，才有好的味道，土生土长的山羊肉，让羊肉汤变得更加美味。
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