都安山羊大山中的极鲜之味,营养丰富且口感

大家对山羊都是什么样的印象呢，是不是都是那种很温顺，很可爱的，甚至可以说是很好吃的，今天我要给大家介绍的是：都安山羊。

都安山羊，广西壮族自治区河池市都安瑶族自治县特产，年4月15日，原中华人民共和国农业部正式批准对都安山羊实施农产品地理标志登记保护。

都安山羊品种形成历史悠久。据《都安县志稿》(民国)中食货志记载，畜牧产量调查表该县家畜，大的如牛、马、猪、羊；小的如鸡，惟山地则兼养羊。山羊已列入地方的畜产，该地少数民族凡婚、丧、嫁、娶等都有杀羊祭祀的风俗，饲养山羊历来就是该地群众生活必须用品和主要的经济收入来源。都安山羊就是在这样的自然生态条件下和该地群众长期选育而成。

都安山羊被称为是当地的极鲜之味，都安山羊肉质细嫩而有弹性，颜色鲜艳，结缔组织少，脂肪坚实、色白，背部脂肪分布均匀。其味鲜美，膻味小。

都安山羊肉含蛋白质19.85%-21.95%，脂肪1.65%-1.83%，水份71.25%-78.75%，灰分1.16%-1.28%，氨基酸总量16.02%-17.70%，膳食纤维0.%-0.%，羊肉是低能量高蛋白肉食品，各种微量元素含量高，胆固醇低。

怎么样，看了这些介绍，大家是不是都对都安山羊产生了很大的兴趣呢，现在是不是恨不得到地方来一只烤全羊解解馋，好吃的读者一定不要错过这道极鲜之味哦，而且，别看它们看起来那么温顺，它们也是会打架的哦！

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