日常炖羊肉的诀窍,这味食材缺一不可不然

日常炖羊肉的诀窍，这味食材缺一不可！不然羊肉膻味会越炖越重。对我们在日常生活当中吃到的一些肉类还真的是特别的多，而且要说到羊肉的话，相信大家也都是完全不陌生的吧，所以他也算得上是在我们日常生活当中特别有滋补效果的一种肉类食材了，基本上到了换季或者是适合滋补的时候，那么对于很多的家庭也都会把羊肉拿来炖煮，而且这样不仅能够吃到鲜嫩的羊肉，还能够给我们的身体得到更多的一些营养，所以还是能够满足口感上面的一些需求，而且还能够给身体补充更多的营养成分，还真的是做到了一举两得呀。

这对于羊肉来说虽然特别好吃，而且还十分有营养，有很多的人在炖煮羊肉的过程当中也是经常会遇到一些特别麻烦的事情，也就是羊肉的腥膻味很重，通过一般的方式也是很难把这些膻味给去掉，所以就会导致羊肉在烹饪了之后，香味就会变得越来越重，根本也是完全没有办法把它给吃下去，所以我们平时在家里面炖羊肉的时候也都是习惯在里面放入一些花椒大葱萝卜来去除异味，然而效果却并没有特别明显，而且对于三位也是完全没有去除掉，所以在锅里面也是变得越炖越膻，所以有一些人他每次会问到底要用什么样的方法才能够让羊肉的腥膻味去掉呢，今天就和大家来分享一下炖羊肉的一些小诀窍吧。

我们首先要记住的也就是再把羊肉买回来之后，也是要用清水冲洗干净，而且还要用刀切成一些大小相等的块状，接着再把已经准备好的生姜，洗净之后切成片大葱洗净，切段小葱切成葱花，白萝卜洗净之后切成快放在一边备用，然后在锅里面倒入适量的清水，然后再把已经切好的羊肉放进锅里面加入两片的生姜汁后倒入适量的料酒，和一些米醋，而且要用大火将水给烧开。

接着要做的也就是将已经焯好水的羊肉捞出来之后，用热水将表面的一些浮沫给冲洗干净，接着再换上另外一锅清水，放入处理好的羊肉，葱段生姜片和一些花椒用大火将水煮沸之后，那么也就可以在里面加入一勺料酒，而且再转为小火炖煮40分钟的时间，等到羊肉完全炖好之后那么再放入已经切好的白萝卜继续炖煮上10分钟的时间最后再加入适量的食盐，来进行调味就可以出锅了。

所以我们在炖煮羊肉的过程当中，米醋这样的一个调料也算得上是诀窍之一了，而且还是缺一不少的，否则羊肉的膻味也真的是变得越炖越重，主要也就是因为米数也算得上是羊膻味的克星了，所以在炖煮羊肉的时候，我们如果在里面加入适量的米醋，那么不仅能够让羊肉变得更加软烂，而且还能够彻底去除羊肉的腥膻味，所以还能够提升羊肉的味道和一些口感。对于上面说的这些也就是炖羊肉的一些小诀窍这一位缺一不可，否则羊膻味也是越来越重。

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