鸭腿最经典的家常做法,好吃到爆

鸭腿，顾名思义就是鸭子的腿，鸭身以下，鸭蹼以上的部位成为鸭腿。它的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭腿入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。

鸭腿的营养价值很高，蛋白质含量比畜肉高得多。而鸭腿的脂肪、碳水化合物含量适中。鸭腿中的脂肪酸主要是不饱和脂肪酸和低碳饱和脂肪酸，含饱和脂肪酸量明显比猪肉、羊肉少。

鸭腿是有护肤、美肤作用的食品，可以通过其滋阴以达到美容的效果；此外鸭腿中富含B族维生素和维生素E，可以预防脚气病及多种炎症，延缓衰老；鸭腿中丰富的烟酸具有保护心脏病患者的作用。

鸭腿这样烧绝对经典

操作步骤：

1、鸭腿洗干净后焯水备用。

2、煎锅加热后直接将鸭腿煎至两面金黄，这步骤可逼出鸭皮油脂。

3、炒锅中加入少许的油，将姜蒜、八角、香叶、树皮、辣椒加入后稍微煸炒后加入适量的水然后加入盐、糖、蚝油、老抽、生抽、料酒（这里的料酒要稍微多些，有条件的朋友可以直接加啤酒烧出的鸭腿更美味）。

4、加入煎至好的鸭腿，大火煮开后调至小火煮至收汁为止，大概45分钟左右。

5、捞出切块转盘，经典美味，好吃到爆!

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