买羊肉时,专挑这3个部位的,肉铺老板行家

羊肉既能御风寒，又能补身体。它对一般的风寒咳嗽、气血两亏等一切虚状均有治疗和补益的效果，所以非常适合冬季食用，说是最好的冬令补品也不为过。羊肉风味独特，而且又那么有营养，所以深受人们的喜爱。羊肉和猪肉一样，不同部位的肉口感也会很不一样。大家经常买的就是羊腩和羊腱子肉了，因为这里的肉多，而且比较好烹饪。但是除了这些大多数人经常买的部位，还有这么一些部位，或是因为肉少，或是因为不好烹饪，买的人不是那么的多。但是懂的人才知道，这些部位的肉是真的好。

羊脖

大多数人都觉得，羊脖又没肉，就一圈骨头，没啥好吃的。但其实吃过的人才知道，羊脖的肉质真的非常的嫩，用来炖汤那味道简直太鲜美了。虽然肉少，但是非常的嫩，能吃到肉之间稍微有点粘牙的角质的那种嫩。而且它骨头里的骨髓也是一绝，不仅味道好，而且营养价值高。这个部位的肉少，但是鲜嫩，价格也便宜，用来炖汤非常的不错。

羊肋排

羊肋排的肉肥瘦相间，肥肉肥而不腻，瘦肉瘦而不柴，一起吃进嘴里，口感那是相当的好了。而且它烹饪起来也比较简单，做法也比较多，炖着吃，煎着吃，烤着吃，怎么做都好吃。它的肉质也非常的鲜嫩，经过炖煮之后，整块肉能和骨头轻松的脱离，进行羊肉的美味。烤或者煎的羊肋排，能看到油从肉里渗出来，还发出滋滋的声响，哈喇子都要流出来了，整个过程都忍不住咽口水。总而言之，卖羊肉羊肋排是个很不错的选择了。

羊蝎子

现在有很多专卖羊蝎子的美食店，也有不少人都爱吃。羊蝎子上的肉非常的少，想吃的感觉就是吃那个味道，想吃肉的人在这里可能得不到满足。虽然肉少，但是肉质非常的细嫩，放到火锅里煮着吃味道更是一绝，而且煮剩下的汤第二天用来炖菜，味道也是相当好了。毕竟肉太少，买的人也比较少，可以说买的都是行家了。

羊肉的这些部位你都吃过吗？感觉怎么样？你最喜欢吃哪的肉呢？欢迎大家留言讨论哦。如果你喜欢小编的文章，记得

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