冷冻海螺片这样的做法鲜美劲道越吃越想吃经

在日常饮食上海螺肉是属于一道比较常见的美食，海螺肉的味道比较鲜美，非常受到人的欢迎，海螺肉的营养价值也很高，含有丰富的维生素A、蛋白质、锌、铁和钙等营养，其蛋白质含量比羊肉还高，为人体补充营养。还富含维生素A和锌，锌有益皮肤和头发健康，维生素A有助于改善视力，海螺的血液中还含有大量的碳酸钙，是补钙佳品。这么好的食材可不能浪费了，小编今天给你带来一道非常好吃的做法，葱爆海螺片，这道菜很多人都喜欢，鲜美而筋道的口感让人越吃越爱吃，做法也非常的简单，我们一起去看看吧。

用料：周伟冷冻海螺肉、葱、香菜、姜、花椒、青红辣椒、食用油、料酒、糖、味精、盐。

葱爆冷冻海螺片的做法步骤：

1、将冷冻海螺肉自然解冻后，装碗备用。

2、将化冻好的海螺肉切成薄片备用。

3、先将葱姜洗净切成丝，然后把香菜去叶后清洗干净切成小段备用。

4、起锅烧油，待油热后下入花椒爆香后捞出。

5、然后将切好的葱姜、香菜倒入锅内大火快速翻炒。

6、待炒出香味后，将准备好的海螺肉片倒入锅内继续快速翻炒。

7、然后倒入适量的料酒、糖、盐继续快速翻炒，

8、待抄匀后，熄火倒入适量的味精继续翻炒几下。

9、翻炒均匀后即可出锅装盘，再撒上切好的青红辣椒即可。

小贴士：

1.海螺肉在化冻时，一定要用冷水自然解冻或冷水冲洗解冻都行，这样解冻出来的鲜度保存完整。

2.炒葱和香菜的时候一定要注意火候，葱变软后立刻倒入海螺片，以免炒老。

3.炒海螺肉片时，也要注意火候，我选的海螺肉本身就是熟的，快速翻炒几下入味后即可出锅，以免影响口感，你若是选择生的海螺肉的话，记得在炒之前一定要用水焯熟，因为这道菜应该算急火菜，快速翻炒，快速入味。口感鲜嫩劲道，非常的好吃。

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