腌制好的羊肉串,用这个方法串起来烧烤,简

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大家好，我是小丽云，今天给大家介绍一道烤羊肉串。烧烤可以说得上是我们的伙伴，一年四季都少不了它。晚上睡不着的时候，总喜欢拉上几个朋友去烧烤摊，围坐在一起撸串，在喝点小酒真的是自在。但是如果是自己跟几个朋友在家动手烤着吃，那样就更有意思了，这样吃烧烤，才算得上一种享受。今天咱们主要来介绍烧烤中的王者，羊肉串，我们就来看看羊肉串要怎样烤才好吃。起初，我对烧烤也是一窍不通，但是我有个姐夫，他非常的喜欢吃烧烤，并且还喜欢自己来制作，他说，这样吃烧烤才好吃。姐夫烤的羊肉串是一绝，我问他羊肉串怎么会烤的这么好吃呢？他说在不在于用心，只要用心地去烤，什么都能变成美味。我听到这里，顿时觉着姐夫的境界很高，于是马上拜师，让他把烤羊肉串的方法教给我，我也是没有辜负他，很快就学会了，因为我也是个用心做美食的小吃货。接下来我们就来看看羊肉串是怎么制作的吧。羊肉的制作有点不一样，首先我们需要准备羊肉。切成块状，块状不要切那么的大，跟烧烤摊上的差不多大就行，接下来咱们进行腌制，羊肉需要腌制才能迸发出它香味。有很多的朋友表示羊肉有点难腌制，要不就是没入味，要不就是太咸，着实让人有点头疼。今天小编来了，并且得到了高手的指点，小编就帮大家解决这让人头疼的事情吧。那咱们要怎样才能腌制出完美的羊肉呢？我们首先要把羊肉清洗干净，尽量的多清洗几遍，把羊肉上的筋膜跟血水，还有各种杂质处理掉，让羊肉变得清澈，然后沥干水。沥干水之后，把羊肉倒入一个大盆中，因为咱们腌制的时候料会比较多，为了让羊肉能腌制得均匀，找个大点的东西是最好不过了。在里面倒入一个鸡蛋，是为了让羊肉变得更加的嫩，在切碎个洋葱倒进装有羊肉的盆中，羊肉的味道是挺重的，洋葱可以很好的抑制它的味道。接着倒入点淀粉，在加入适量的胡椒粉，然后最关键的盐，一般两到三斤羊肉放两勺盐就行，放点蚝油，料酒，再来点生抽，放少许的酱油，在戴上手套去搅拌均匀，一定要用手去搅拌，因为不用手，用别的东西的话，羊肉不会各个部位都腌制到，这是姐夫教我的方法，今天我来分享给大家。搅拌均匀后，腌制一个小时，记住，时间只许多，而不许少，腌制需要过程，时间多了的话，容易前功尽弃。一个小时过后，这时候的羊肉已经非常的赞了，然后咱们找来竹签，把羊肉一块块的串起来，接着准备一个烧烤架子，把木炭点着放进去，在弄点生油，孜然粉，辣椒面，一个刷子，就可以开始烤了，先在架子上刷点油，这样羊肉不容易粘上去，然后把羊肉放上去，羊肉要烤到那种在爆油的阶段就可以在上面洒料，洒完料再烤个一到两分钟就可以开吃了，是不是很简单，大家还不赶快学起来。一道小小的美食教会我们做人的道理，做什么都要用心做，都要持之以恒的做，不要心灰意冷，不要半途而废。我是来自江西的小丽云，每天会给大家带来不一样的美食，如果有喜欢的就请点个赞吧。有更好的建议也可以在评论区里评论呢，谢谢大家。

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