肉羊的生产与性能

（一）屠宰率高，肉质好

肉羊有很高的屠宰率，通常都在45%左右，最高的甚至可达60%；肉羊的肌肉丰满，肉质好，柔嫩多汁，含有较高的赖氨酸与精氨酸，脂肪中的胆固醇含量低。

（二）生长速度快，消耗少

肉羊的生长发育比较快，特别是羔羊在断奶前的生长速度最快，日增重平均在克左右，而且消耗的饲料很少，每日只需0.2~0.4千克的精饲料，0.4千克左右的优质青干草，精料重比可达到2：1。

（三）板皮质量好

一般情况，肉羊的毛都比较稀且粗，产毛量不多，但板皮比较厚，而且质量好，均匀而富弹性。如马头山羊、波尔山羊以及小尾寒羊等都能产出上等的羊皮。

（四）综合经济效益好

肉羊的饮食以草为主，辅以精料；简单的羊舍构造，并不需要复杂的机械设施，所以投资少，饲养成本低，见效快；羊肉及羊皮价格稳定，有良好的市场销路。因此，肉羊养殖既适合一家一户分散饲喂，又适合大规模、工厂化经营，都可以获得稳定的收摄氏度。

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