葱爆羊肉最正宗的做法,2步就搞定,过

羊肉能够抵御风寒，又非常的滋补，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。葱爆羊肉，是一道非常常见的家常菜，但是很多人做出来的葱爆羊肉又老又硬。葱爆羊肉最正宗的做法，“3步”就搞定，过年要是吃羊肉快收藏。要想做出鲜嫩多汁的葱爆羊肉，选材很重要，要选比较嫩、膻味儿小的羊肉。我们在腌制羊肉前，记得打一颗鸡蛋放入调料中，时不时用手抓一抓羊肉，这样做出来的羊肉鲜嫩多汁。春节做葱爆羊肉时，记得打一颗鸡蛋，做出来的羊肉鲜嫩爽滑。

葱爆羊肉

By婷小婷～

配料：

羊肉卷克、葱克、精盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、辣酱适量、大豆油适量

烹饪步骤：

1.先将羊肉卷从冰箱拿出解冻

2.将葱切成小段

3.锅内加入适量大豆油

4.待油烧热后加入切好的葱段，炒出香味

5.加入适量辣酱，翻炒均匀

6.加入化好的羊肉卷，翻炒均匀

7.加入适量的孜然粉、辣椒粉，再加入盐

8.翻炒均匀

9.炒至羊肉熟了，就可以出锅了

烹饪小贴士：

1、羊肉有益血、补肝、明目之功效，对治疗产后贫血、肺结核、夜盲、白内障、青光眼等症有很好的效果。羊肉肉质细嫩，含有很高的蛋白质和丰富的维生素。羊肉肉质细嫩，容易被消化，多吃羊肉只能提高身体素质，提高抗疾病能力。2、在秋冬季，人体的阳气潜藏于体内，所以身体容易出现手足冰冷、气血循环不良的情况。按中医的说法，羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，所以秋冬季节吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体，实在是一举两得的美事。

大家还知道哪些让羊肉变嫩的小窍门吗？

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