24种国产顶级羊肉品种第19种排名不分

塔城巴什拜羊，新疆维吾尔自治区塔城地区特产，中国国家地理标志产品。

巴尔鲁克山区夏季景色秀美，不同的海拔高度区域，植被种类繁多，可利用的牧草资源丰富。但是，这里冬季的自然条件却十分恶劣，突如其来的暴风雪和寒流，常常将整群整群的牛羊冻死。如何培育一种能够适应巴尔鲁克山冬季严寒，并且生长快的绵羊，一直是游牧在这一带牧民的理想。

巴什拜羊历史悠久、闻名新疆，是早期塔城地区开明的哈萨克族牧主、爱国人士巴什拜·乔拉克培育出来的。

巴什拜·乔拉克·巴平（年—年），哈萨克族，出生于巴尔鲁克山一个叫察汗托海的牧场，是著名的爱国人士。巴什拜在放牧的过程中发现，巴尔鲁克山野生盘羊抵御暴风雪的能力非常强。这些野生的家伙，即使在零下40多℃的低温环境，也仍然可以在雪地上自由自在地觅食。于是，他尝试着将当地的土种羊与野生盘羊杂交。经过多年的反复试验，巴什拜终于培育出了骨骼强健、抵抗力强、生长快、成活率高的巴什拜羊。

还有一个传说更有意思，据说有一年秋天，巴什拜家的羊群里，混进来两只健壮的雄盘羊，巴什拜发现之后，没有惊动它们。两天以后，雄盘羊离开了。第二年，巴什拜的羊群里的母绵羊产的几乎都是双羔，这些羊羔子的体形明显大于往年的羊羔子，刚出生的小羊羔几分钟后就能站立行走。羊羔长得也特别快，到了深秋季节，大一些的羊羔体重竟然超过了20千克。

更不可思议的是，冬天大雪封山，其它羊只能躲进羊圈靠舍饲，而巴什拜羊则继承了盘羊的特性，可以用前蹄刨开冰雪吃草。就这样，没有几年时间，巴什拜的羊群迅速发展到连巴什拜本人也不知道确切数字。最终，他靠着这种杂交羊成为富甲一方的大牧主。

巴什拜富裕起来以后，把他培育出的优良品种羊在草原上广泛推广，此举为巴什拜羊赢得了广泛的声誉。到了年，这种毛色呈红棕色、鼻梁弓起、尾巴分瓣、四蹄雪白，肉质鲜美，被广大哈萨克族牧民称为巴什拜羊的绵羊，在新疆北部的草原上已经成为主要的牲畜之一。

塔城巴什拜羊是地方优良品种，具有体质结实、适应性广、耐寒、耐粗饲、产肉性能高、脂臀较小、增膘快、毛质好、肉品品质好等优点，羔羊肉肌肉纤维细嫩、胆固醇含量低、味美，4至4.5月龄羔羊胴体重为18千克、屠宰率为56%、胴体骨肉比为1：4、净肉率为45%，居中国首位，是适合生产羔羊肉的肉用羊品种。

年12月04日，原国家质检总局批准对“塔城巴什拜羊”实施地理标志产品保护。

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