长期用这2种方式烧开水,能产生致癌物质祸

祸从口出，癌从口入。很多癌症确实是吃出来的

流行病学研究发现很多癌症患者与饮食习惯、食物构成、食物加工、烹饪方法等因素有关。世界卫生组织的数据证明，大约有30%的癌症死亡源自五种主要行为和饮食危险因素:高体重指数、水果和蔬菜摄入量低、缺乏运动、使用烟草及饮酒。

不健康、不均衡的饮食习惯，高脂、高蛋白、高热量、低纤维素、缺乏(碘、锌、铜、硒等)微量元素、过量饮酒等都与癌症的发生发展紧密相关。

开水也能致癌？有条件，但是一般不会

1.很多家庭喜欢用饮水机，许多饮水机的内胆无法达到定期，里面便会滋生细菌。

这类在水中滋生的细菌，极易产生一种强致癌化学物-亚硝酸盐，进入人体内便会发生化学反应，长此累计便会致癌。

但亚硝酸盐的中毒剂量为0.2克左右，一般长期不清洗的饮水机才会产生足量的亚硝酸盐，

因此，饮水机请定期清洗。

2.日常烧开水，有致癌风险吗？有的，如果反复烧开水，则会有产生亚硝酸盐的几率。

当烧开水后，若水暴露于空气中，便会滋生细菌，如反复烧开水，则会加大亚硝酸盐的形成量。

但这种情况产生量较少，因亚硝酸盐需要通过肝脏代谢，短期无明显影响，但长期喝反复烧的开水，亚硝酸盐蓄积人体，则有患癌风险。

这也印证了那句话，很多癌症事吃出来的。

6大类高危致癌视频

1.腌制食品

物质二甲基亚硝酸胺。成蛋、成菜等同样含有致癌物质，应尽量少吃。

2.烧烤食物

烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物-多环芳香烃，不宜多吃。

3.熏制食品

如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食管癌和胃癌

4.油炸食品

煎炸过焦会产生致癌物质多环芳烃，烧焦后，苯并芘会增加20倍。

油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次使用的油，高温下会产生致癌物。

5.霉变物质

米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒素一一黄曲霉菌素。

6.隔夜熟白菜和酸莱

此类食品会产生亚硝酸盐，在体内会转化为亚硝酸胺致癌物质。

4点吃法可以预防防癌

1.世界癌症研究基金会建议以植物性食物为主，包括每天进食不同种类的水果和蔬菜。水果和蔬菜或能降低患癌风险，而且多吃水果和蔬菜菜的人士一般亦较少超重。

2.适度进食红肉(如牛肉、猪肉和羊肉),以及避免过量食用加工肉类，有利于控制癌症发生风险。研究表明部分酒精饮品的过量饮用是引致多种癌症的成因之一。因此，减少酒精饮品的分量能有效地降低患癌风险。

3.大蒜、柠檬汁、葱、姜、辣椒汁，都可以降低体内的亚硝酸盐，并减少食物中的含量。

4.对于网络热议的转基因食品，本人态度是:转基因食品对人类健康的影响还远未明确，认为安全的就吃，认为不安全的就不吃。疯狂推广和强行禁止都是毫无益处的，只会适得其反。