羊肉串想要好吃,腌制是关键,烧烤师傅教你

北京中科白癜风医院价格 http://www.bdfyy999.com/m/
羊肉串想要好吃，腌制是关键，烧烤师傅教你做，外焦里嫩特入味最近的天气越来越热，每天一到傍晚，路边的烧烤店生意会异常的忙活，一到七八点，几乎都是座无虚席，爱吃烧烤的朋友是真不少。在夏天这个季节，约上三五好友，点上一桌烧烤，来上两扎啤酒，感觉惬意的很。在烧烤店里，最受欢迎的非羊肉串莫属，羊肉串几乎是桌桌必点，那烤得喷香、滋滋冒油的羊肉串，看着就让人忍不住咽口水。小编也非常喜欢吃羊肉串，但经常去外面吃，一是经常会吃到“鸭肉串”，二是钱包有点受不了，毕竟现在外面卖的羊肉串越来越贵了，很小的一串就要3块钱。前段时间和一位烧烤店的师傅请教了羊肉串的做法，最近经常会在家里自己烤着吃。其实，自己在家做羊肉串，简单还省钱，买50块钱的羊肉，足够一家人吃个肚儿圆。其实，羊肉串的腌制想着挺复杂，但实际操作起来并没有我们想象的那么难。下面小编就把羊肉串的腌制方法和家庭版做法分享给大家。------准备食材：羊腿肉克、洋葱少许、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、食用油适量、面粉适量。做法步骤：1、买羊肉的时候要尽量挑选干净的羊肉，买回来以后最好不要用水洗，直接切成1厘米见方的小块。2、把羊肉切成小块后放在盆中，加入适量盐，把洋葱切成细丝也放入盆中，抓拌均匀；然后再加入25克左右面粉，继续抓拌均匀；最后加入20克左右食用油拌匀，锁住羊肉中的水分，放入冰箱冷藏腌制20分钟。只要保证是新鲜的羊肉，腌制羊肉时就不需要加太多的调料，料酒是腌制羊肉串比较忌讳的一味料，因为料酒中一般都含有八角，八角会掩盖住羊肉本身的鲜香味。3、准备适量竹签，提前用开水烫一下，把腌制好的羊肉串全部穿上竹签。4、接下来准备烤制，在家里做羊肉串，可以选择电饼铛或者电烤箱这两种比较常见的厨房用具，我这里用的是电饼铛。电饼铛底部刷一层食用油，提前预热后，把穿好的羊肉串放入电饼铛中，盖上盖子，烤2分钟。5、2分钟后翻面，盖上盖子再烤2分钟。6、把羊肉串烤至两面焦黄后撒上适量孜然粉、辣椒粉或者烧烤撒料，拍打均匀，再烤30秒左右即可食用。￥38瓶烧烤调料组合套装全套孜然椒盐黑胡椒烤鱼烤肉蘸料烧烤撒料淘宝旗舰店￥42.8￥63购买小贴士：1、腌制羊肉串的时候，只加盐、洋葱丝、面粉、食用油即可，加面粉的目的是可以使羊肉串表面焦脆。2、在家里烤羊肉串，电饼铛和电烤箱都是不错的选择，但功率最起码要在1W以上，功率太小了烤出来的羊肉串味道不够香。我是小酥肉美食，一位爱做菜、爱分享的90后，如果您喜欢我的文章，记得收藏、点赞、转发哦！如果您有哪些意见和建议都可以在下方留言评论哦！感谢大家在百忙之中抽出时间阅读，我们明天再见。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyls/9499.html