一只猪蹄售价30多美金,只因三个字,这种

一只猪蹄售价30多美金，只因三个字，这种猪在世界上几乎灭绝！以时间顺序为经，以各个民族及地方特色为纬。详细讲述了中华民族五千年来的各民族、各阶层的饮食状况和饮食习俗，并附有许多饮食小知识，可以让我们详尽了解祖先以及各个地方的饮食，了解中华民族五千年的饮食文化精髓到了20世纪初，卷毛猪的数量开始迅速下降。遗憾的是，基因库体系最后也垮台了，世界上最后的一百多头卷毛猪被拉到了屠宰场，准备接受命运的安排。而动物科研专家PeterToth也就是在这个时候解救下了最后的一百多只卷毛猪。一般美国人没吃过的炸猪耳、猪头冻、炖猪尾、烤猪鼻和煎猪舌等等神奇料理，而一份杂交卷毛猪（不是纯种卷毛猪）的培根和猪蹄，售价30多美金。AprilBloomfield作为一名酷爱猪肉的厨师，她回忆说，当她第一次尝到这种猪肉（卷毛猪）的时候，那种肉味直接把她带回小时候祖母的厨房，窗户上有层层炊烟，炉里有烤猪肉的香气，这才是记忆中猪肉该有的味道，这才是正宗的味道。羊毛猪跟跟羊一样，每年剪一次毛，剪掉的毛还可以做成羊毛衫。另外这种猪的毛在美国特别受欢迎，因为它的猪毛在水下仍然保有气泡，这对钓鱼者来说，是作浮漂的最佳材料。英国最近出现的一种奇特动物，它看起来长得像绵羊，其实是猪，因此被形象地称为绵羊猪。这是绵羊猪在英国消失37年后再次出现，其主人约克先生觉得它的复现像英国保守党议员鲍里斯·约翰逊复出一样重要，因为它能复兴英国独特的林肯郡卷毛皮猪,卷毛猪，学名曼加利察猪，来自匈牙利，如今已经濒临灭绝，满匈牙利也就一万来头。这种猪身上有长长卷卷的毛发，乍一看像只绵羊似的。特色是全身瘦肉少，全身的脂肪比一般猪多上一两倍，烹调后入口即化，是做火腿、香肠的上等猪肉，它的肉富含有不饱和脂肪酸、胆固醇的含量也比现代品种低。从外表上看，它既是一只绵羊但又更像猪。当时的价格是美元一头，是普通猪价格的5倍。“林肯郡卷毛猪”成为了匈牙利的国宝，卷毛猪好吃的原因是因为它保持了自己祖先野猪的本性，非常的贴近大自然。加上匈牙利盆地独特的气候，水资源和可以给猪提供的食物种类相当丰富。在那个年代，找到足够肥，可以满足人口众多的大城市对肉的需要的猪种是一个至关重要的任务，而卷毛猪，担负起了这个重责，到年，几乎每个匈牙利农场都有卷毛猪的身影。一只猪蹄售价30多美金，只因三个字，这种猪在世界上几乎灭绝！

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