5种去羊肉膻味的小妙招,招招有效,让羊肉

在冬季有很多的人都非常的喜欢吃羊肉，因为吃了羊肉不仅身体暖和活的，而且还能够益气补虚，强身健体，但是对于羊肉因为膻味太重了，而且有的人在吃了羊肉以后也是非常的容易上火，那么关于羊肉的羊膻味儿，和品种，肥瘦，公母，饲料等喂养方式都是密切相关的，那么今天就跟大家来说一说。5招去羊肉膻味的小妙招，招招有效，让羊肉吃起来新鲜不上火！相信有很多朋友在为了去除羊膻味的时候，都会把羊肉直接在清水里泡上一整天，但是这种方法并没有多大的效果，如果有效果了，那可能也只是跟羊肉的品种有关，但是大部分羊肉的羊膻味儿都是没有办法通过浸泡来去除的。今天就给大家说五个小妙招，帮助你很好的去除羊膻味。1、可以用面粉来清洗羊肉。因为面粉中含有的一些物质是可以有效并且快速的清除杂质的，所以我们在洗羊肉的时候可以先把羊肉放在面粉里搓一搓，利用面粉中淀粉的附着力，把羊肉的脏东西给洗掉，不仅简单而且还非常的快速之后我们就可以把羊肉放在清水中再清洗干净就可以了。但是要注意在面粉里搓的时候，千万不要沾上水。不过对于这个方法，可能就是有点儿浪费面粉。2、在冬季的时候，相信很多人也都会买橙子来吃的，如果我们把橙子吃完了，那么橙子皮千万不要扔掉，我们可以把橙子皮切的碎一点，然后放在水里泡上一会儿之后将橙子皮捞出来，然后再把羊肉放在泡过橙子皮的水中清洗，不仅能够去除羊膻味，而且还可以提鲜哦，这种方法也适用于其他肉类的清洗。3、可以使用藿香来除膻味。藿香药水一般在药店里都是可以买到的，而且价格也是很便宜的，所以在在做羊肉的时候，也可以用藿香来除膻味儿。我们可以先用清水把羊肉洗上几遍之后把羊肉冷水下锅，因为冷水下锅可以更有效的是羊肉中的血水给清除出去，而且还可以除膻，然后我们就可以在汤里边倒上一些藿香，一般情况下，克的羊肉需要3克的藿香就可以了。4、焯水。羊肉在清水里浸泡半个小时左右的时间，然后切块放到锅中，用开水焯3到5分钟左右的时间，不管是血污还是膻味儿，都是可以很有效的去除的。而且要注意在焯水的时候，一定要先用勺子将水表面的白色浮沫给捞出去之后再将肉给捞出来清洗就可以了。5、在做羊肉的时候，我们也可以准备一些白芷山奈和草果，帮助羊肉除膻。我们先将姜片，花椒，小茴香，葱段等放入锅中，然后再放入白芷，山奈，草果，然后把羊肉也放入锅中，文火炖煮30分钟之后，再放入成片的胡萝卜和白萝卜，也可以吸去多余的油脂。这样做出来的羊肉不仅鲜香滋补，而且不膻不腻。那么你在做羊肉的时候都是如何除膻的那块，用这几种方法来试一试吧，保证可以很好的将羊膻味儿给去除干净。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/8225.html