羊蝎子东坡肉千层饼吃货苏东坡到底创造

苏轼，唐宋八大家之一，有名的大诗人，其文坛地位自不必多言，但苏轼更吸引人的是他豪迈的性格以及乐观的心态。

今天不说他的诗，不说他的轶事，先来说说他的“吃”。

讲道理，说到古往今来中国中国历史上的名吃，苏轼也能排的上前三了，苏东坡的东坡肉那是家喻户晓，但你知道吗，不仅是东坡肉，羊蝎子、千层饼……这些都是苏轼发明创造、发扬光大的食物。

东坡肉

东坡肉是最家喻户晓的苏轼菜了，那我就简略带过吧。

话说那个时候苏轼去苏州做知州（差不多是现在的市长），恰巧遇到黄河决口，苏轼身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州百姓赶紧苏轼是一个好官，于是猪啊羊啊就往苏轼府里送，一直秉持着“不拿群众一针一线”政策的苏轼推辞不掉百姓们的好意，于是就指点家人把这些肉烧成红烧肉回赠给百姓，百姓们就发现这肉肥而不腻、酥香味美，将之称为“回赠肉”。

后来苏轼又去了黄州，写了一首煮肉歌（传说中的苏轼食谱）

“黄州好猪肉，价贱等粪土。富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时他自美。每日起来打一盌，饱得自家君莫管。”

这首煮肉歌的来源依旧存疑，是否是苏轼本人书写还未确认，但是它证明了苏轼发明了一种新吃法，百姓开始竞相仿制，并称之为“东坡肉”。

这就是东坡肉的来历了~

羊蝎子

如果你去百度“羊蝎子”这个词条，百度百科会告诉你这段历史可以追溯到清朝年间，是发生在蒙古王爷奈曼王身上，他偶然发现了下人们在吃羊脊骨，被香味吸引的王爷去尝了一口，发现贼好吃！根据羊脊骨的形状，将其起名为“羊蝎子”，自此羊蝎子被发扬光大，但是这个吃法，还是被贬的苏轼发明的。

当年，苏轼是一个倔强又顽强的勇士，因为变法之事，一而再再而三的被贬，直到被贬到了当年最穷的地方惠州。虽然惠州现今日很富有，但这得利与邓爷爷92年的一个圆，在古代惠州不仅交通不便利，气候也特别不适合人生存，如果是普通人被贬至此一定会郁郁寡欢，但我们苏轼大爷不是一般人啊！

到了惠州之后，因为苏轼是被贬斥的罪官，所以他非常非常穷，也不敢与当地权贵争抢好的羊肉，但是贫穷也无法阻止一个吃货追求食物的心，于是他买通了杀羊的屠夫。嘱咐屠夫，给他留下一般没人要的羊脊骨，在这些骨头之间也有一点羊肉。

取回家后，苏轼先将羊脊骨彻底煮透，再用酒浇在骨头上，点盐少许，用火烘烤，等待骨肉微焦，便可食用。

苏轼大约三、五日吃一次羊脊骨，并在信中调侃苏辙，你生活优渥，多年公款吃喝，饱食好羊肉，把牙齿都陷进去了，也碰不到羊骨头，怎么能明白这种美味呢？在信末，苏轼还幽默了一把说，这种吃法是不错，只是每次自己把骨头上的肉挑剔光了，围绕在身边的几只狗都很不开心。

后来苏轼又把这种烹饪技巧教给了同样穷的叮当响的韩宗儒，于是羊蝎子的吃法就这么慢慢的流传了下来，直到奈曼王王爷发现，并把它发扬光大。

东坡饼（千层饼）

赤壁东坡饼是湖北武汉著名的特色小吃，制作原料有以鸡蛋清和面粉。

苏轼因「乌台诗案」经历生死大劫，被贬至黄州（今湖北黄冈）这曾经的萧索之地。开始之时，巨大的心理落差与内心的恐惧煎熬，让苏轼写出「拣尽寒枝不肯栖，寂寞沙洲冷」如此落寞悲凉的文字。但当没有经济收入的他，获得了属于自己的「东坡之地」后（朋友徐君猷把一块军地给他耕种），便迅速变回那个「无可救药的乐天派」。他自耕自足，与朋友杀牛喝酒，半夜爬墙回城。（要知道，当时黄州城规定，严禁宰杀耕牛，严禁半夜十二点进城。）他会嘲笑朋友陈慥被河东狮，吼到拐杖吓落；也会和卑田院乞儿聊天讲故事。

一天，苏轼和继连和尚下棋，已至深夜，苏东坡饿了，继连和尚便令小和尚去做些吃的。小和尚来到厨房，发现只剩半碗连汤都干了的面条。他便把剩面放进小麻油里，把灶膛烧上火。小和尚本就是从睡梦中被叫醒，如今月色沉沉，他又不免打起盹来。苏东坡饿坏了，索性自己跑来厨房，却发现锅里的干面已经被炸成了糊状。小和尚惴惴不安，东坡先生却吃得饶有兴致。这个面饼，已成金黄色，酥脆美味，东坡如获至宝。第二天他就跑到街上的糕点作坊，告诉了老板做法，没想到这饼竟颇受欢迎。老板因为这饼是东坡告诉他的，便「无耻」地借用了苏东坡的名字，直接叫「东坡饼」。

苏轼是一个超级有才华的大文豪，是一个有抱负理想的政客，同时也是超级可爱的顶尖吃货，反犬星最为他所倾倒的不是他开创了多少新的食物，而是他那颗永远积极乐观的心态。

还记得我们小时候都背过的那首《惠崇春江晚景》吗？

竹外桃花三两枝，

春江水暖鸭先知。

萎蒿满地芦芽短，

正是河豚欲上时.

这是苏轼当时的心态：春天太美好了！竹笋能吃了！鸭子能吃了！河豚能吃了！得意~

人生不如意之事十之八九，希望我们每个人都能像苏轼这样，把所有不甘心和寂寞都乐观以待。

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