教你6道家常菜,秋冬最馋,味道极美,吃完

在家不知道吃什么好，不妨试试这6道菜，清爽不腻，还特别下饭，秋冬季节最适合不过了，做法也是很简单，看一遍啊准会，快来试试吧~

五花肉克，黄瓜1根，新鲜藤椒30克，料酒10克，花椒2克，酱油15克，蚝油15克盐2克，醋10克，糖5克，干辣椒3根，蒜末5克，香菜适量，菜籽油适量，鸡粉2克

1，取一半新鲜藤椒放入清水内，放入洗净的五花肉，加入料酒泡半小时左右，期间可以翻动一下。

2，煮沸锅内的水后再焖煮10分钟左右，直到筷子可以穿透猪肉，捞出用冷开水冲干净沫子。

3，切薄片，大约是0.2cm的厚度，这样的口感好，带点Q弹。

4，码入盘子内，黄瓜去皮，用瓜刨刨出薄片卷起码入碟子。

5，准备好干辣椒，花椒和新鲜藤椒，蒜末，热锅，倒入适量的菜籽油，爆香。

6，熄火，倒入酱油，蚝油，盐糖，鸡粉拌匀，最后放进醋拌匀。

7，淋上白肉上，放入香菜，吃的时候拌匀就行。

猪蹄3斤，桂皮1片，八角1个，花椒少许，干辣椒3根，料酒20克，盐2克，冰糖3克，生抽15克，姜片3片，蚝油10克

1，猪蹄洗净冷水下锅焯水，捞出洗净沫子，干辣椒清水浸泡，准备好其他材料。

2，热锅，锅内倒入适量的食用油，放入冰糖小火炒出糖色，放入姜片，桂皮和花椒。

3，倒入猪蹄翻炒均匀，加入料酒和盐翻炒，倒入酱油和蚝油翻炒均匀上色。

4，干辣椒连同水一起倒入，加入漫过猪蹄的清水煮沸后大火焖煮40分钟即可出锅。

羊蝎子克，胡萝卜1根，料酒15克，盐3克，酱油10克，姜片3克，胡椒粉3克，葱段3段

1，羊蝎子放入清水内洗净浸泡15分钟。

2，放入冷水后煮沸3分钟后用热水冲洗干净血沫子。

3，放入锅内，再加入姜葱和料酒，倒入适量的清水，加入胡椒粉和酱油，大火煮沸后再煮15分钟。

4，加入胡萝卜和盐再焖煮20分钟即可。

食材：鹌鹑蛋1斤，盐2勺，老抽3勺，八角2个，香叶2片，孜然1小撮，花椒1小撮，陈皮1片

1，鹌鹑蛋挑选新鲜的好的洗净，把香料都准备好，水冲一下浮尘。

2，装入料包，放入锅内，加入漫过鹌鹑蛋的清水，我用砂锅炖煮时间更快。

3，煮沸后加入老抽和盐，小火焖煮15分钟，找个大点的勺子轻轻把蛋的壳敲破。

4，敲破之后再煮3分钟，熄火浸泡过夜，第二天就能吃上入味香浓的鹌鹑蛋了。

食材：豆腐1块，虾仁10个，酱油2勺，料酒1勺，姜丝少许，油盐适量

1，鲜虾去壳开虾背去虾线，新鲜的虾可以保留虾头，豆腐切小块。

2，热锅，倒入适量的食用油，放入姜丝爆香，下锅爆炒几秒，倒入料酒和酱油翻炒变色。

3，倒入豆腐翻炒均匀，豆腐会出少量的水份。

4，加入半碗清水翻炒煮沸即可加入盐调味，喜欢辣的可以加入少许辣椒，味道更赞！

羊肉克，咖喱块2块，胡萝卜半根，土豆半个，温水ml，蒜末3克，食用油适量，黑胡椒粉2克

1，羊肉放入少许黑胡椒腌制，胡萝卜切小块，土豆去皮切小块。

2，热锅，锅内放入适量的油爆香蒜末，倒入胡萝卜和土豆翻炒1分钟。

3，倒入羊肉翻炒至变色，倒入ml温水盖上盖子煮10分钟，直到土豆和胡萝卜可以用筷子轻易扎穿。

4，咖喱块掰1/3，放入锅内，小心拌匀，煮1分钟即可出锅。

您学会了吗？欢迎留言告诉馋猫您最喜欢哪一道哦~

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