探店呼和浩特蒙亨蒙餐,网油包羊肝,这款食

有人去过北京中科医院 http://hunan.ifeng.com/a/20170705/5797804_0.shtml
我是包头人，在呼市上大二，听说有探店活动，我就提前来学校报到了，为了更方便地去参加探店活动。虽然还在上学，但我觉得我是一个美食小达人，很多好吃的地方我都去品尝过，而且觉得，我的品鉴也是有标准的，距离美食家的品鉴标准差距还很大，但是相对普通人来说，我还是有自信的。生活费用是有限的，蒙餐这类高消费的美食，我还真没有探过几家，也没有吃过真正意义上的蒙餐，这次来就是抱着学习的态度，希望能借此机会多多了解。烧烤属于蒙餐吗？烤羊腿、烤羊排总算蒙餐吧？学生餐的标准是口味重加便宜。但是你不得不说学生在很多时候，可以顶起一条美食街，这条美食街如果客群全部是学生，它也可以发展得很好。我曾在大召那的美食街没看到过蒙餐作为小吃出现，当时想尝尝，女朋友说这东西看着就油腻别吃了。女朋友最大，那就不吃了，这次来好险她还没有返校。听美食家骞味老师介绍，这家蒙亨蒙餐的李总，是获得过很多奖项的厨师，对于餐饮美食的理解有这种自己多年来形成的经验。蒙餐要想做好，一方面要食物，一方面要懂烹饪原理，另一方面还得有点悟性。师傅领进门，修行在个人，悟性很重要。网油包羊肝，还没有来探店前，关于它的介绍和图片，都看过很多遍了。怀揣着对网油包羊肝的幻想，在这道菜上来时，毫不犹豫地夹了一个。有些烫，但猪网油和养肝的香气，充满了我整个口腔。吃到了，想念依旧的菜，我居然内心有些小感动，好吃到哭，可能是这个感觉吧。麻辣牛板筋，这是新上的菜品，是李总去草原后，回来做的一道菜。这道凉菜，口味较重，适合年轻人，下酒解馋的良品。凉拌苦菜，吃着下火。曾经夏天的雨后，老妈总是和她的闺蜜们，拿着布兜儿和铲子，骑着自行车去“郊游”。判断老妈最近有没有郊游的标准，就是餐桌上有没有凉拌苦菜。老妈总觉得食物要煮熟才能吃，所以，我家的菜总是火候偏老，熟透才能出锅，包括焯水，要焯到全熟才行。饭店里的不能焯成全熟，不然上桌就完全过火了，客人必是要退菜的。奶茶，我女朋友很爱喝，但是那种甜甜的，有什么半糖？全糖？多糖？多奶？等等的要求。而我比较喜欢喝内蒙的咸奶茶，总觉得这个才是奶茶该有的味道。手把肉，肉质新鲜，火候把握很好，上桌后，要趁热吃。全桌人吃都不蘸料，我也不好意思蘸，其实，我真的很想蘸一下，这样直接吃，很是不习惯。网油包羊肝，让我印象深刻。这次探店，不光见到了，我们的偶像美食家骞味老师，也了解了什么是精致蒙餐，以及蒙餐今后该怎么发展。突然觉得，美食这条路，任重而道远，现在的知识储备还差得很多，需要学习的地方还有很多。#呼和浩特探店打卡#

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