秋天要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉
随着人们生活水平的提高,都开始重视身体健康,重视食疗养生,食疗养生属于中医的范畴,其最大的优点是,简单、适口、安全、便宜,和喝药比起来,很多人觉得食疗对身体的伤害更小,因为“药食同源”,吃对了东西,一样可以强身健体。
1、食疗已成为养生保健的必然趋势
药食同源由来已久,我们的先辈们做出了巨大的贡献,很多中医既是食品,又是药物。比如山药,就是很常见的一味中药,可以健脾补肾,降糖抗癌,提高免疫力。同时,山药也可以作为食品来吃,蒸着吃,煲汤吃,是家庭中的常见食物。
2、古人就非常重视食疗
食疗在古代社会中,就一直被人们所重视,包括现在民间的一些食疗方法,都是从古代流传下来的,其中,药膳和煲汤的方法都是古代达官贵人使用过的,慢慢流传到民间的。
孙思邈“还阳枣”就是最典型的养生食物,包括现在人们吃的枸杞,在北宋时期,医学家王怀隐就提出重用“枸杞”的思路。李时珍、苏东坡也是很重视食品养生的。
随着人们物质条件的逐步优越,越来越重视食疗,食疗的材料都是来源于生活中的食材,服用很安全,没有任何副作用,尤其是对于孩子来说,吃药有很多副作用,食疗是最好的选择。
、食物的功效不小于药物
对于一般的小感冒,比如风寒感冒,发热,全身酸痛,可以用生姜、葱白、豆豉煮一碗热汤喝下去,盖上被子睡一觉,出点汗,就好了。医院,折腾一遍,开一堆药,反而越来越厉害,所以倪海厦也曾说,很多病是治出来的,如果不吃西药,两天就好。吃了西药反而一周才能好,大家一定要有这个观念,对于普通感冒,真的没必要马上吃西药,尤其是抗生素,不要轻易去吃。
更确切地说,食疗是人类治病最好的药品。但是,普通人对中药和食物的属性与功效并不是很了解,当然对自制食疗药膳更是无从下手。
为了帮助读者解决这一难题,让读者少打针、少吃药、医院跑,我们精选了千余道绿色安全、疗效显著、操作简单的食疗方,编写了这本《百病食疗大全》。
《百病食疗大全》
秋天要多吃这个肉,一年四季不咳嗽,比猪肉便宜,比羊肉滋补!秋天是一个进补季节,鸡,鸭,鱼,肉,四大荤,适合秋季进补吃的肉不是别的,它是鸭肉,鸭肉不温不热,清热去火,不仅适合春夏容易上火的季节,也特别适合秋冬季节食用。中医有“秋冬养阴”的说法,鸭子性偏凉,是一种补阴的食物,它比猪肉便宜,比羊肉都滋补,秋天不吃它真的太亏了,今天给大家带来种鸭肉的经典做法。是我们家经常吃的一些做法~
食材:土鸭,米粉,五花肉,生姜,食盐,
做法:
1、想要吃粉蒸鸭肉,先得有米粉,米粉是用大米磨出来的粉,这个粉不要磨太细,稍粗一点吃起来口感更好。2、把土鸭处理干净,挑一些肉多的用来蒸着吃,鸭的内脏及肉少的用来炒着吃。、再准备几块五块肉。切大块一点,蒸鸭肉时放在里面一起蒸,特别的好吃。4、锅中不用放油,倒入鸭肉,姜片翻炒,把鸭肉水分炒干,把五花肉倒入锅中,再倒入米粉,食盐翻炒均匀。加入少量的水再次炒匀。5、装入大碗里,放入高压锅中蒸熟,这个粉蒸肉就做好了。肉也好吃,米粉也好吃,这个米粉用来拌饭特别的香,大人小孩都喜欢。粉蒸鸭肉,粉蒸肉都是我们这边的特色吃法。喷香啊。
食材:老鸭,香菇,生姜,食盐,
做法:
1、一只老鸭,这个是养了两到三年的老鸭,你们看看,里面好多蛋的。这种秋天吃超级滋补的。尤其是清蒸了来吃,原汁原味的。
2、干香菇洗干净,加水泡开,泡香菇的水不要倒掉,留着有用的。
、铁锅里不用放油,直接把鸭肉倒进来翻炒,把水分炒干,炒出油。然后再炒一会,能闻到香喷喷的味道。
4、放姜片,盐,把香菇倒进来,再翻炒一分钟,最后把蛋黄倒进来,稍微的翻炒一下就好了,这个不要太早倒进来,容易炒碎了。
5、然后装入碗里,倒一点泡香菇的水,上汽之后改小火蒸两个小时以上。老鸭一定要多蒸一会才能蒸烂。
6、出锅撒点葱花点缀一下,更好看,真的太香了,太滋补了。鸭肉这样做出来一点腥味也没有。
食材:鸭肉,新姜,青椒,小米椒,大蒜,食盐,
做法:
1、把鸭肉清洗干净,沥干水分,先剁成小块,再把鸭肉剁剁碎,和骨头一起全部的都剁碎。如图所示,就跟平时剁肉沫一样的,也剁成那么碎。
2、新鲜的姜一块,清洗干净,无需去皮,切成条,然后多剥一些大蒜,去皮切碎,这步很重要,大量的生姜和大蒜,特别的入味好吃,然后再洗两个青椒和几个小米椒,切碎待用。
、热锅,把锅烧热,不要放油,不要放油,不要放油,对,直接倒入剁碎的鸭肉翻炒,刚开始的时候会大量的水分,随着翻炒水分会慢慢的变干,然后就会出油,出油之继续翻炒,翻炒于鸭肉上色并且散发出香味,如图所示。
4、然后倒入生姜,食盐,一起翻炒几个来回,约半分钟的样子就可以了。
5、然后把炒好的鸭肉铲到锅的一边,倒入青椒,小米椒,放食盐翻炒几个来回,让其进盐就可以了。
6、和鸭肉一起混合,翻炒均匀,再翻炒个半分钟的样子让其味道充分结合就可以出锅了,喷香喷香的特别的好吃又下饭,最爱鸭肉的这种做法,连骨头都可以嚼碎一起吃了,想想都忍不住咽口水,
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