肉羊种用羊等级的划分

羊只应根据性能的高低，可分为种用羊和经济用羊2个等级。

1.种用羊等级划分

在种用羊等级中，又将其分为特级（优秀级）、一级（公羊又称为推荐级，母羊又称为良好级）和二级（一般种用级）。种用二级公羊只能在本交配种中使用，一级公羊可用于人工授精，特级公羊才可用于冻精。经济用羊不能用于配种繁殖。公羊、母羊等级划分的方法和标准如下：

（1）公羊等级的划分方法公羔在进行饲养测定以前，可据其哺乳期平均日增重，4月龄体重和体形外貌评分3项指标，在不同阶段，把相应的羔羊按标准暂时划分为种用羊（后备种公羊）和经济用羊2等。进行完饲养测定后，据其哺乳期平均日增重、4月龄体重、体形外貌评分和日龄平均日增重4项指标，按标准将后备种公羊暂划分为相应的不同等级。特级和一级的种用公羊，在1岁之前，均应及时地安排与一级母羊配种，进行后裔测定。每只后裔测定的种公羊，至少要有20～30只公羔的饲养测定成绩，以及有30只母羔繁殖指数和泌乳能力的成绩。凡公羔、母羔日龄平均日增重、繁殖指数和泌乳能力的平均值及其本身1岁和成年体重达特一级指标者，可将原定等级确定下来，否则降低1级。此次确定的等级，可作为终身等级。

（2）母羊等级的划分办法母羔在4月龄前，可据已测定指标，按标准暂时划分为种用羊（后备种母羊）和经济用羊2等。达4月龄后，再根据后备种母羊的哺乳期平均日增重、4月龄体重和体形外貌评分3项指标，按标准将其暂时划分为特级、一级、二级和经济用4个等级。产羔后，再据其1岁和成年体重及繁殖指数和泌乳能力的成绩，按标准把其终身等级定下。

2.经济用羊等级判定

经济用羊是指不留作种用而直接育肥使用的羊，肉用羊等级鉴定的年龄和时间的确定，应以肉用性状已经充分表现，能正确、客观地评定羊只为准，其等级评定主要是肥度的判定，人们在长期的生产实践中总结出了行之有效的经验：

（1）根据饱星的大小来评定肉用羊的肥度所谓饱星，就是指羊肩前的淋巴结。由于羊体脂肪的积蓄，在前躯多，在后躯少，颈浅淋巴结的大小变化可证明脂肪蓄积的多少，所以在羊膘肥之后，这一疙瘩周围包被的脂肪增多，反之则变小。评定肉羊肥瘦时，评定人骑在羊背上固定羊体，用手去揣摸饱星的大小。判断歌诀是“勾九、叉八、捏七、圆六”。其中以叉八的饱星最大，一般绝对大小有鹅蛋那么大，体膘最肥。勾九次之，捏七又次，圆六最小，其绝对大小有杏核那么大的饱星，体膘最瘦。

“叉八”就是指食指叉开呈一“八”字形才能叉住饱星，这类羊脂肪蓄积最多；“勾九”就是指食指弯曲起来，像个“九”字形，饱星就套在这个“九”字形内，这类羊膘情比叉八差，体脂肪蓄积也比叉八少；“捏七”就是指拇指、食指和中指都弯曲如鼎足，才可把饱星捏住，这类羊膘情和体内蓄积脂肪又差于勾九；“圆六”就是指拇指和食指并在一起，才可能把饱星捏住，这类羊膘情最差，体内脂肪蓄积最少。

（2）检查毛被变化毛被变化代表着羊吸收营养好坏。当春季羊的营养不良时，毛上的附着物少，毛干而灰暗，且蓬松凌乱。羊吃上青草以后，随着膘情的好转，皮脂腺分泌物增多，毛色光润发亮，毛的营养充分，毛开始变粗，这是膘情好转的开始。当皮肤紧张，毛的顶部弯曲很明显，这时说明肉羊已满膘。

（3）毛被挂霜鉴定羊的肥度，也可在秋后的早晨观察饲养在露天羊圈里的羊群，膘好的羊身上挂一层霜，肥度越好挂霜就越多。这是因为羊皮下脂肪多，毛粗而密，油汗多，体热散失少而慢，霜能在身上挂住。而瘦肉羊体热散失快，有霜则很快会被溶化，挂不住霜。

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