有滋有味有故事,一组手绘画出太原老字号

老字号，是一个城市历史文化的见证，也是独具意义的文化符号。想要了解一座城市，可以先了解这里的老字号，那里藏着很多独属于这个城市的故事。对于不少年轻人而言，老字号已经变得有点陌生。但是，在山西太原，一群“95后”年轻人，却通过一组画风典雅的手绘，带人们一起重新认识老字号。六味斋、益源庆、乾和祥、清和元……这些太原老字号，在他们的笔下有形有色、有滋有味，让人“羡慕的泪水”忍不住“从嘴角流下来”。清和元。鼎麟文化工作室绘制清和元，以其历史悠久、风味独特的地方名吃——“头脑”而誉满太原，并闻名省内外。清和元饭店建于清初，迄今已有多年的历史。“头脑”又叫八珍汤，是太原特有的一种小吃，为汤状食品，由煨面、羊肉、羊汤、黄芪、莲藕、长山药、黄酒、酒糟这八样食材制作而成。清和元的“头脑”选料精、配料全，古法配制，秉承传统，每道工序都不简化，已经成为太原市乃至山西省的一张“名片”。六味斋。鼎麟文化工作室绘制六味斋，以生产酱肉产品而闻名，始创于年。六味斋最负盛名的产品是三晋名吃酱肘子。年，六味斋酱肉传统制作技艺被列入“国家级非物质文化遗产”项目名录。老香村。鼎麟文化工作室绘制老香村，创建于年，位于太原商业区柳巷与钟楼街交界处，是一家有着近百年历史的老字号商店。老香村经营的糕点品种主要有：袜底酥、鸡油饼、太师饼等十几种。中秋月饼主要生产京式提浆细皮、自来红等十来个品种。恒义诚。鼎麟文化工作室绘制太原老鼠窟元宵的字号原名“恒义诚甜食店”，由于地处钟楼街“老鼠窟”巷要口，故以“老鼠窟元宵店”著称。走过百年历史的“老鼠窟”一直保持自家店铺的特色，在制作工艺上代代传承，选料、制作都非常讲究。年，恒义诚老鼠窟元宵制作技艺被列入山西省非物质文化遗产名录。乾和祥。鼎麟文化工作室绘制在太原，说茶不能不说“乾和祥”。乾和祥茶庄是山西茶行业为数不多的“中华老字号”，始建于年，如今正在随太原市钟楼街一起升级改造，不久将会重新开业。此外，乾和祥还将和相关部门合作建立茶叶博物馆，推广山西药茶品牌，丰富的文化内涵将赋予这个老字号新的生命。林香斋。鼎麟文化工作室绘制年，创建人许振江在太原开设“林香斋”饭铺，并请山西的一位解元，题写了匾额。林香斋的“十大碗”很有名气，分别是：米粉肉、红烧肉、小酥肉、酱霉肉(腐乳肉或腐乳肘子)、黄炯鸡块、江米甜肉、红烧鱼虾、八宝饭、红烧牛肉、坛子肉等扣碗菜。益源庆。鼎麟文化工作室绘制说起宁化府的益源庆醋，太原市民几乎都知道。其实，益源庆是字号，宁化府是地址，因益源庆酿制的醋色泽鲜亮、甜绵香酸，深受太原人的喜爱，又因它坐落于宁化府巷内，所以就被太原人俗称为“宁化府醋”。就在那条称为宁化府的小巷，市民逢年过节，排大队买醋的盛况，曾是太原市的一大景观。古灯。鼎麟文化工作室绘制古灯调味食品有限公司，创建于年，主要生产“古灯牌”“晋阳古灯牌”酱油、食醋、味精、酱类，调味品，豆汁品，六大类八十多品种，是山西知名的调味品生产企业。

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