9道懒人电饭煲美食,适合天热吃,少油烟吃

9道懒人电饭煲美食，适合天热吃，少油烟吃大餐，跟煮粥一样简单

夏天来了，最烦心的事就是进厨房，油烟熏着，炉火烤着，真是折磨人，一顿饭下来热得都不想吃了。家有馋猫，无肉不欢，于是呢，我就用电饭煲做美食，一个电饭煲就能搞定，电饭煲做美食最省事，要充分利用起来，顿顿吃大餐！这次宝妈整理了9道家里常做的，有肉、有主食还有点心，希望大家喜欢哦！

大餐呀，比烤鸡都好吃，很入味，宴客、过年过节也拿得出手，电饭煲轻松搞定，是错过实在可惜的一道美食，凉吃热吃都抢手哦！

食材：三黄鸡1只（克），洋葱75克，姜片10克，米酒1小碗，花生油大半碗碗，老抽+生抽（1：3）1小碗，白糖2汤匙，冰糖2粒

做法：

1花生油1小碗，米酒1小碗，老抽和生抽按照1：3的比例调成一小碗汁，老抽和生抽比例别弄反了，反了鸡的颜色发黑哦。（我用的小碗要比普通的小饭碗还要小一号）

2除了冰糖以外的食材混在一起搅匀

3三黄鸡在买的时候都处理干净了，再洗净并剪掉鸡屁股和爪指甲，鸡肚子里的两块鸡肺要拿出不要，很脏还很腥

把鸡肚子里再次冲洗干净。鸡肉厚的地方用叉子叉出小洞，这样更入味

4倒入2/3的腌汁到装三黄鸡的盆里，充分按摩抓匀，把鸡爪子别到鸡肚子里，最后把再把汁和葱头姜片也放到到鸡肚里一些，封上保鲜膜入冰箱冷藏腌制一夜，中途翻面

5把剩下的1/3腌汁倒到电饭锅里，腌好的鸡放到电饭锅里，盖上盖子按煮饭键

6中途翻面，汤汁剩一半的时候放入冰糖，一个煮饭程序结束的时候不要立即打开，再焖10分钟才出锅，最后再收一下汤汁盛到小碗里，随鸡肉上桌，口味重的蘸食。（收汁这一步嫌麻烦的可以省略）

比酱骨头还过瘾的肉，非常香哦！

食材：猪大骨头克，带皮肥瘦猪肉克，老卤1小盆，生姜4片，大葱4段，大蒜5瓣，桂皮2段，八角4个，花椒半勺，红曲米大半勺，料酒2勺，老抽，盐（如果没老汤，调料的量要多放点）

做法：

1大骨头和肥瘦肉泡去血水洗净，如果有肉皮放里也不错，再放里几个鸡蛋一起卤就更美了

2备好调料：老卤汤我平常都是冷冻着，用的时候解冻即可使用。如果没有老卤，就把配料里除老卤以外的调料加倍使用，我的肉量比较大，大家要根据食材的多少酌量加减哦

3肥瘦肉分成手掌大小的块，入电饭煲内胆，倒入水，加入老卤，放入调料，老抽的量要看老卤的颜色酌量放。（没老卤的水量和食材齐平放）

4电饭煲设置牛羊肉档，卤1个小时，不要立刻打开，不急着吃的保温键焖着，过半小时再吃更入味，颜色也漂亮（肉一定要软烂脱骨才好吃哦）

简单、营养丰富，有肉有菜有主食，美味呀，是最能抓住大小朋友味蕾的一道美食！

食材：大米克，糯米70克，胡萝卜克，土豆克，干香菇5朵，去皮五花肉克，焯好的豌豆55克（也可不放），老抽半汤匙，盐，植物油，葱花，姜末

做法：

1干香菇洗净泡水，糯米和大米掺在一起洗净加水泡20分钟。(米的搭配比例是重点：大米：糯米比例是5:1)

2五花肉切指甲大小的丁，胡萝卜、土豆、香菇都切成丁（泡香菇的水不要扔掉，后边会用到）

3炒锅内加少许油，倒入五花肉煸炒至微黄

4加入葱花、姜末爆出香味，加入胡萝卜、土豆、香菇丁煸炒，加入半汤匙老抽调一下颜色，倒入香菇水（必备，不可省略，有它更香）

5水量刚刚没过食材就好（香菇水不够加凉水补），大火烧开，加入盐调味，味道要比平常炒菜咸些为好，煮3分钟关火

6把米捞出倒到电饭煲中，再把炒锅里的食材铺到米上，最后倒入汤，汤的量要和食材齐平，按电饭煲煮饭键

7米饭焖好后，加入豌豆拌匀，营养丰富的香菇什锦饭就做好了

夏季吃肉的好做法，热吃更香，凉了也美味，大人孩子都喜欢

食材：土猪肉0克（或普通猪肉），大葱2段，姜2片，大料2个，花椒30粒，料酒2汤匙

做法：

1猪肉洗净，分成3块放入电饭煲内胆，放入没过食材的清水，加入葱、姜、花椒、大料，加入料酒，电饭煲设置蒸煮功能，煮30分钟。（猪肉选肥肉上面带瘦肉的那种（后臀尖），这样煮熟的肉更香，分成小块节省煮制时间）

2肉煮熟后捞出晾到不烫手，肥的地方切片，瘦的地方手撕成粗肉条，吃的时候蘸味汁。

3调味汁做法：蒜拍成蒜末或捣成泥，放到小碗里，加入3汤匙生抽，半汤匙米醋，几滴香油，再放点香菜末就可以了，喜辣的再放点辣椒油。

蒸好的红糖发糕很暄、弹弹的还很筋道，微甜中夹着蔓越莓的酸甜，特别能挑起食欲

食材：面粉（高筋、富强粉都可以）克，酵母2.5克，玉米油3.8克，温水克，红糖30克，蔓越莓

做法：

1盆中倒入红糖，用温水化开（手温差不多的温水）

2加入玉米油搅匀，面粉加酵母混合均匀

3倒入红糖水盆里，顺着一个方向搅匀至无颗粒，静置5分钟再搅匀

4发糕糊装入模具2/3的容量，室温发酵15分钟

5电饭煲里加水加屉用快煮键烧开后，发好的米糕糊上加几颗蔓越莓干，合上盖子，蒸25分钟（宁可多蒸2分钟，也不抢时间出锅哦）

宝妈小贴士：

1我一共蒸了四个，两个比小碗小的模具两个，另两个是小硅胶杯。模具千万不要用纸杯，上锅蒸会塌掉

2红糖用温水会很快融化开，温度不要太高，酵母加里的时候会被烫死，发不起来

食材：去皮猪肉克（用五花肉香，梅花肉嫩，看着买就好），白不老豆角克，大米克，姜2片，葱花，八角1个，酱油3汤匙，料酒1.5汤匙，盐1汤匙，清水3小碗，植物油比炒菜量少一些

做法：

1豆角去筋切小段，猪肉切片，大米洗净倒入电饭煲内胆备用

2锅内加入植物油，小火煸香八角，放入肉片中火煸炒，用五花肉的煸黄煸出油，瘦肉的颜色变白就可以了，加入葱姜爆香，放入料酒去腥，加酱油提色

3放入白不老豆角，中火炒到颜色变绿，加入清水、放入盐，大火烧开1分钟，尝一下汤，味道有点咸才合适，关火

4连汤带豆角倒入装有米的电饭煲里，汤的量以不没过食材刚要齐平为宜，汤不够的加开水补，设置电饭煲煮饭功能，饭焖好后，用筷子打散、拌匀就可以了，香喷喷，饭菜一锅出，好吃极了

食材：带皮猪肉克，猪肉皮克，鸡蛋10个，八角2个，花椒50粒，桂皮1段，大葱2段，姜1大块，蒜5瓣，香叶3片，红烧酱油3汤匙，盐适量，料酒2汤匙，老卤1大碗

做法：

1先把鸡蛋煮熟，不破不裂的方法：常温下的鸡蛋，凉水入锅，盖盖子煮，中大火烧开后立即关火，不要开盖，焖10分钟。

2肉皮刮去肥的部分，皮刮净，猪肉可以依据个人喜好选五花肉、后臀尖都可以，分切成拳头大小的块

3焯水：煮锅内加入凉水，放入猪肉、肉皮，大火烧开，撇去浮沫，捞出

4焯肉的水倒掉不要，放入未完全解冻的老卤、八角、花椒、桂皮、香叶、桂皮、葱姜、蒜、酱油、料酒、盐，大火烧开至老卤完全融化，再煮10分钟至调料出香味

5把卤汤倒入电饭煲，加入猪肉、肉皮，卤汤刚刚没过食材为宜，不够的话加水补，再看一下颜色，不够深加酱油再提色，尝一下以咸些为宜，电饭煲设置炖煮1个小时，没有这个功能的就用煮饭键

6鸡蛋剥皮，冲洗一下，在卤肉进行到30分钟的时候放入鸡蛋，接着卤制

7一个小时的时候就可以关掉电源，不要开盖，焖4-6个小时最入味，晚上卤后焖一夜最棒，更省事，早起就可以吃卤蛋了。

香嫩可口，非常好吃哦！

食材：大鸡腿2个，蒜片、老抽2汤匙，生抽3汤匙，清水半小碗，花生油适量，白糖1汤匙，葱段少许，姜片，料酒

做法：

1在鸡腿肉厚的地方划几刀，便于入味

2做豉油汁：锅内加入花生油，温热的时候入蒜片，爆出香味后放入生抽和老抽，再放入半小碗清水，放入白糖，烧开后晾凉

3鸡腿入盆，加入葱姜、料酒去腥，再放入豉油汁抓匀，封上保鲜膜腌制30分钟

4电饭煲内胆刷油，把腌汁里的葱姜蒜捞出放在锅底防沾，鸡腿皮朝下排入电饭煲，再把豉油汁倒回锅里，电饭煲煮饭键按下

分钟的时候给鸡腿翻面，汤汁浓稠即可出锅。吃的时候斩段淋上汁即可食用

女人汤~花生延缓衰老、补气血；鸡爪能增强皮肤张力，有消除皱纹的功效，养颜护肤哦！

食材：鸡爪6个，花生50克，姜2片，大葱1小段，大料1个，料酒1.5汤匙，盐半汤匙，香菜1根

做法：

1鸡爪洗净泡去血水，剪掉爪尖；花生泡3小时

2鸡爪冷水入锅焯水，加入1汤匙料酒焯水去腥，开锅后撇去浮沫

3鸡爪颜色变白即可捞入电饭锅内胆，捞入泡好的花生，加入开水，加入葱、姜、大料、半汤匙料酒。（水量依据个人喜好，爱喝汤的就稍微多加点）

4用电饭煲蒸煮功能，煮2.5小时，开锅加入盐，上桌的时候撒上少许香菜就可以了。鸡爪做汤煮的时间一定要长，把鸡爪的胶质煮出来才好喝

夏日9道懒人美食，一个电饭锅就搞定，跟煮粥一样简单，全家夸赞！

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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，多平台特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的制作。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续

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