羊棒骨火锅,冬天就要吃过瘾

在石家庄有一个叫岁得安的专做羊棒骨火锅的店，味道不错还实惠，很多爱吃羊肉的人都爱去他家吃。每次去都必须点上三四斤的羊棒骨，再叫上一份小酥肉、肚包肉跟一份凉拌小菜。抡开了膀子使劲儿吃。

当然他家还有羊拐筋、羊蝎子等，只是我们这次来没有点，纯纯就是奔着他家最有名的羊棒骨来的，而且不点两掺锅还有一个好处：

就是能够全面地品尝一道菜的美味之处。羊肉有很多种吃法，唯独岁得安的羊棒骨火锅能够将肉、骨、汤结合的恰到好处，浸满了汤汁的羊棒骨，软烂入味、轻轻一咬就做到了骨肉分离，满口的肉与筋，这种口感只有亲身吃过它的人才能体会得到，再蘸上加有香菜的麻酱料，更是一绝。

当然骨筒中的骨髓更是这一顿美餐中的点睛之笔，插上吸管，就那么轻轻一嘬，直击灵魂深处!!!

他家采用的都是当天的新鲜羊棒骨、羊拐筋、羊蝎子，将棒骨放进大师傅精心吊的汤中煮上数个小时，羊肉才能变得软烂但不会脱骨，口感细嫩。

最后再来点儿蔬菜、面条收个底儿，这一顿吃得够满足！