羊肉去膻味的最佳方法

很多人不爱吃羊肉，是因为羊肉有一股膻味。其实，去除羊肉的膻味很简单，小编给大家总结了6种去除羊肉膻味的好方法，建议收藏！

1、剔除漂洗去膻法

羊肉的膻味，主要来源于其脂肪组织，比如皮下脂肪、羊皮脂腺等脂肪中的挥发性脂肪酸。

在清洗羊肉时，我们可以先将其肥瘦肉分割开，并剔去肌肉间隙那些带脂肪的筋膜，切成块后，再用清水漂洗30分钟，这样便可以有效地减轻羊肉的膻味。

2、米醋去膻法

将洗干净的羊肉放入锅中，加适量的清水(没过羊肉)，然后倒入少许的米醋用大火煮开后再捞出羊肉，重新更换一锅清水，然后继续煮羊肉，添加一些其他的调味料，就可以完全去除羊肉的膻味了。

3、绿豆去膻法

在煮羊肉时，用一块纱布将绿豆包起来，放到到汤里面和羊肉一起煮，既可以防止绿豆煮烂影响口感，又能达到去膻的目的。

4、咖喱去膻法

优质的咖喱粉本是为去异提香而生。烧羊肉时，加入适量咖喱粉，大概一斤羊肉加15克咖喱粉，这样煮出的羊肉咖喱一点膻味也没有。

5、核桃去膻法

在炖羊汤之前，将核桃敲碎后带着壳用纱布包起来，跟羊肉同煮，大概比例是5斤肉两个核桃，去膻味效果显著。

6、橘皮去膻法

做羊肉汤或炖羊肉的时候，在锅里放入一些洗干净的橘子皮，煮一段时间后捞出扔掉，再放入几个干橘皮继续煮。

这样不仅可以有效去除羊肉膻味，羊肉和肉汤也会吸收橘子皮的清香味，变得更为鲜美。

冬天的来临，让大家对羊肉的需求日益增加。

烹饪羊肉时，掌握羊肉的去膻方法固然很重要，而如果选择膻味较少或者没有膻味的羊肉，就可以减去很多不必要的麻烦~

来自新疆的半马羊就有着这样的肉质，不仅没有膻味，还有着淡淡的奶香，是新疆羊当中口感最好的羊。

半马羊羊群常年放养，吃的是甘草、胡杨树叶等天然碱性植物，喝的是天山和昆仑山的积雪融水，天然的排酸能力，造就了半马羊无与伦比的口感，羊肉无一点膻味，鲜嫩味美，深受大家的喜爱！

目前，半马羊线上购买渠道已经开通，多规格羊肉产品任你挑选，你还不赶紧行动起来？

你还知道哪些羊肉去膻味的好方法，欢迎评论区留言~

下一篇文章：没有了