这个菜和羊肉才是天生一对,有效去除羊膻味

羊肉是我们日常生活中常见的一种食材，但它并不是每户人家都会买的食材。因为羊肉带有很严重的膻味，吃起来会让人感觉到膻膻的，特别影响口感。对于爱吃羊肉的人来说自然算不得什么，但正是因为它的膻味，原本富含营养的羊肉却成为了一道不是很受欢迎的菜。其实羊肉有很多方式都可以去除膻味的，只是很多人都不太了解，所以便会选择不吃羊肉。羊肉和什么菜搭配在一起既能去膻味还能好吃呢？当然是洋葱了。

很多人也不爱吃洋葱，因为洋葱味道太冲。但是这带有膻味的羊肉和冲鼻的洋葱组合在一起却是营养又好吃。洋葱里面含有葱蒜辣素，具有浓郁的气味，所以很多人切洋葱时容易被感染流泪。但是洋葱的特殊气味却能够使羊肉去膻味，还能刺激胃酸分泌增进食欲。洋葱分为白色黄色和紫色三种颜色，紫色的洋葱是其中最好的种类，因为紫色洋葱含有的葱蒜辣素更多，味道会更加辛辣，而且紫色部分的皮还具有很多的槲皮素，相比起其他两种颜色的洋葱，多吃紫色的洋葱对人身体的好处更大。

当然，洋葱的价格也十分便宜，不用担心多吃会“破产”，最便宜的时候甚至可以达到五毛一斤，与羊肉搭配在一起既好吃又营养。今天我就分享给大家如何做这洋葱炒羊肉。

首先我们需要准备一些食材：羊肉克，洋葱一个，生抽20克，蒜少许，盐适量，生姜少许以及植物油适量。

我们先将羊肉切片和洋葱切丝以及蒜切片和生姜切丝，洋葱切丝要注意不要刺激到眼睛。然后将羊肉片放入盘中添加10克生抽拌匀并腌制一会儿。腌制好羊肉以后就可以开火啦。在锅中加入15克植物油并放入蒜片和生姜丝爆炒一会儿。

然后放入羊肉片煸炒直到变色后取出放置一旁。再在锅中加入15克植物油放入洋葱丝翻炒一会儿，添加2克的盐和10克的生抽，记住翻炒洋葱丝时时间不要太长，不然炒出来的洋葱丝不会好吃。炒好后便可以加入羊肉了。炒好后就可以出锅了。这道洋葱炒羊肉吃起来脆嫩无比还特别有营养。

在做这道菜时有一些细节也需要注意一下：洋葱一定不要炒太久了，不然吃起来会不够脆嫩；羊肉一定要用生抽腌制一会儿，这样才会更入味。

以上的洋葱炒羊肉大家都学会了吗？羊肉的最佳搭配就洋葱，便宜的时候才五毛一斤，可以有效去除羊膻味。

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