在家做葱爆羊肉为何有膻味少加这1样东西,

在家做葱爆羊肉为何有膻味？少加这1样东西，老厨师：难怪有异味

羊肉是一个营养价值非常高的肉类，很多人都喜欢吃羊肉来进行补充人体所需的物质，但是羊肉不同于一般的其他肉类，还有一股独特的膻味。这会使得很多想要吃羊肉的小伙伴望而却步，但是小编今天就是要给大家分析一个去掉羊肉膻味的小技巧！都是因为你少加了这1样东西，这可是做菜几十年的老厨师告诉的秘诀哦！

羊肉卷克、大葱70克、香菜30克、料酒6毫升、生抽8毫升、盐10克、水淀粉3毫升、蚝油10克、鸡粉2克、食用油、胡椒粉各适量

第一步：先将买来的羊肉切成条状，然后将洗净的大葱滚刀切成小块。然后取一个碗，将羊肉倒入其中淋入料酒、适量生抽、放入胡椒粉适量盐、水淀粉进行搅拌进行一刻钟的腌制时间。等到腌制完成后放到一旁进行待用。

第二步：将锅中加入适量的清水开大火将水煮沸，然后将腌制好的羊肉放入锅中汆去多余的杂质，之后在将羊肉捞出沥干，放到一旁的冷置。

第三步：然后再另起油锅，向锅中加入适量的食用油，将之前准备好的大葱、羊肉翻炒出香味，然后再加入蚝油、生抽继续翻炒均匀，然后再向其中加入盐、鸡粉快速翻炒入味，大家注意羊肉刚腌制过，本身就会有一点点的咸味，所以说在放盐的过程中，一定要注意用量。然后加入香菜翻炒片刻等熟了之后就可以装盘了。

那么以上就是小编给大家带来的葱爆羊肉卷的做法了，至于大家所说的羊肉会有一定的膻味，我们将汆好的羊肉放入碗中进行腌制，这样不仅会使得羊肉的肉质更加鲜美，而且还会让膻味被除去，这样可谓是两全其美了。

那么小编今天给大家分享的羊肉去膻味的小技巧，你们有没有学会呢？其实这并不适用于这一道菜，只要是和羊肉有关的菜为了去除膻味都是可以这样做的哟。喜欢小编文章的小伙伴可以