尖椒爆羊肚和生炒羊肉这样做,美味还营养,

大家好，又到了每天给大家分享美食的时间了，今天小编要给大家分享的是尖椒爆羊肚和生炒羊肉的制作方法。

尖椒爆羊肚

尖椒爆羊肚是一道快手家常菜，羊肚是羊内脏中的佳品，羊都可以补虚健胃，治虚劳，不足手足烦热，尿频多汗等一些症状，所以说吃羊肚很不错。制作尖椒爆羊肚这道美食，我们所需要的原料有熟羊肚克，尖椒克，菜籽油克，实际大概只会用到40克左右，干辣椒3个，精盐适量，生抽5克，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下尖椒爆羊肚的制作方法。

1、首先我们将尖椒清洗干净之后，去掉蒂，然后再切成细丝，干辣椒和生姜，我们全部清洗干净之后也切成细丝，装到一个小碗里面备用，然后再将我们准备好的熟羊肚也切成，粗细均匀的细条。接着我们再加干净的炒锅，放在火上，等过烧热之后，再往锅里面注入一些菜籽油，等到锅里的油烧热之后，我们再将切好的生姜丝和干辣椒丝放入锅里面，爆香之后再倒入羊肚丝，快速翻炒均匀之后。

2、我们再加上一些生抽，然后再将切好的尖椒丝放入到锅里面，快速翻炒均匀之后，直到尖椒丝断生之后，我们再加上一些精盐调味，再翻炒一下就可以出锅了，尖椒爆羊肚，我们就制作完成了，因为我们用的是熟羊肚，所以这种方法是特别简单的，盐要根据我们自己的口味来添加。用尖椒来炒羊肚，辣辣的，越吃越爱吃，而且非常的下饭。杨度其实就是羊身上的味，很多人都特别喜欢吃羊肉，但是对于羊肚了解就比较少了。

3、羊肚不仅是一种美味的食品，而且要都有着非常高的营养价值，可算是老少皆宜了，杨朵非常适合为其虚弱反胃，不时体质赢弱的人来使用，对于经常盗汗和尿频的人也是有非常好的帮助。羊都是一种很有营养的食物，但是需要特别注意的是，杨度和红度虽然都是有营养的食物，但是不可以，两者一起，是因为羊毒和红豆一起食用，就会引起中毒。羊肚非常的美味，但是很多人对于生的羊肚就无从下手了。

4、羊肚清洗一身比较大的难题，如果清洗不干净，羊肚吃起来会有一股异味，羊肚内壁，褶皱比较多，那么究竟怎么样才能清洗干净呢？首先我们将羊肚放入到冷水盆子里面，水要没过羊肚表面，再加入食盐，然后再放入白醋，浸泡上十分钟，然后再用，手反复的搓洗羊肚表面，以去除其表面的粘液，然后用手撑开，羊肚翻出里面用同样的方法反复的搓，去除其表面的粘液，倒掉清洗杨总的水往羊肚表面，我们再撒上一层干的玉米粉，像洗衣服一样，反复的搓洗羊肚，到外面和里面，再用流动的水冲洗干净玉米粉，羊肚就算清洗干净了。

生炒羊肉

制作生炒羊肉我们所需要的原料有羊肉克，红椒60克，生姜8克，青蒜苗10克，味精1克，蚝油3毫升，茶油毫升，鲜野山椒30克，蒜瓣10克，精盐2克，酱油一毫升，胡椒粉1克，米酒10毫升，准备好以上这些食材之后，小编就给大家具体的讲解一下生炒羊肉的制作方法。

1、首先我们将红辣椒和鲜野山椒全部清洗干净之后，我们再切成丁，生姜和蒜，我们再切成末，青蒜苗剥掉皮，然后清洗干净之后我们再切成段，将羊肉皮肉分开，然后去除羊油，然后再将羊肉切成细丝，羊皮我们也切成细丝，接着我们再将炒锅里面倒上一些茶油，等油烧热之后，我们再加上一些盐，将羊肉爆炒至断生，然后再加上生姜末，蒜末，酱油，蚝油，味精，再喷上一些米酒，翻炒均匀。

2、然后再放入红辣椒，继续的翻炒，再加上一些清水，没过羊肉的2/3，煮开之后再用大火收一下汁，汤汁收到只有一半的时候，我们再撒上一些青蒜苗，再放入胡椒粉翻炒均匀之后我们就可以出锅了，生炒羊肉这道美食我们就制作完成了，羊肉要切得比较均匀一些，烹饪的时候才能够同时炒熟，羊肉里面的油一定要去除干净，可以很大程度的减少羊的膻味，生炒羊肉是很多人都特别喜欢吃的一道菜。

3、而且是特别适合来招待客人的一道下酒菜，甚至成为了酒宴必点的菜式之一，在家里炒羊肉会出现水，并且肉会柴的现象，但是我们一定要按照这个步骤做，这样做出来的生炒羊肉，特别的鲜香味美，肉嫩可口。今天小编给大家讲解的这道生炒羊肉的制作方法是特别简单的，而且对于喜欢喝酒的人来说，搭配上这样一盘，美味又营养下酒菜，简直是特别过瘾的一件事情了。

尖椒爆羊肚和生炒羊肉的制作方法，小编今天就给大家分享到这里。羊的全身都是宝，很多人都特别喜欢吃羊肉，还都腊月的时候，正是吃羊肉的最佳季节，每当天气比较冷的时候，我们总是会坐在一起吃上一锅暖暖的羊肉，不要说多么的舒服了。羊肉味甘而不腻，性温而不燥，具有补肾壮阳，暖中祛寒，温补气血，开胃健脾的功效。尖椒爆羊肚和生炒羊肉这样做，美味还营养，全家人最喜爱吃了！

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