给羊肉去膻,别只懂焯水,多加这1物,

给羊肉去膻，别只懂焯水，多加这“1物”，羊肉更鲜美没膻味！

提起羊肉，我想只要不是素食主义者都是很喜欢吃的，我就非常的喜欢吃羊肉，在夏天的时候去吃烧烤时总是要点上几串羊肉串，这样才算真正的吃烧烤了，到了天冷的时候喝羊肉汤炖羊肉这些都是少不了的，而且在冬季里也吃羊肉，也是能暖身体，还能给身体增加营养，这样我们的身体才更加的好，不过羊肉中有很重的膻味，为了去掉这股味道，所以有很多的人在做羊肉时，都会事先把它焯一下水，今天给大家分享的就是给羊肉去膻，别只懂焯水，多加这一样东西，羊肉更鲜美膻味！

其实刚开始在吃羊肉的时候，我也是非常的不喜欢羊肉的那股膻味儿，羊肉的膻味真的是非常的重，如果不把这个味道处理掉的话，那吃起来也是很难下咽的，我们大人都不愿意吃，更何况是孩子呢，就更加的不愿意吃了，所以在做羊肉时也是会先把羊肉焯个水，目的就是为了可以更好的去除羊肉的膻味儿，但有些人即使给羊肉焯过水，但羊肉还是会带有一股怪味，到底原因出在哪里。

其实我们在家做羊肉的时候可以再加上这种料，有了他的加入羊肉的怪味，就会很好的被去除掉了，这样做出来的羊肉也是会更加的鲜美，更加的好吃，就算是口味非常挑剔的你也都想多吃上几口，这种料就是桂皮，桂皮是一种很常见的香料，尤其是在炖肉的时候经常被用到，我们在炖羊肉的时候也是可以加入一些桂皮的，这样炖出来的肉不仅更加的鲜美，而且还没有膻味，这样不就更加的好吃了吗，一起来看看做法。

我们先准备羊肉，土豆，胡萝卜，西红柿，洋葱，冰糖，桂皮，葱，姜，蒜，油，盐。先把买回来的羊肉先用清水清洗一遍，然后再用温水浸泡25分钟，然后把羊肉捞出切成块儿，接着放入锅中，然后再放入适量的水，等到锅中的水煮开之后，水的表面会有一层血沫，用勺子撇干净，再用清水冲洗一下，羊肉焯过水之后，我们把准备的食材该清洗的清洗，该切的切，把所有的食材都准备好了之后，接下来我们开始做羊肉。

锅烧热之后倒入一些油，再放入冰糖，冰糖溶化，炒成糖浆再放入羊肉，让每块羊肉都均匀的沾上糖浆然后捞出，另起锅，锅中放入些油，把葱姜桂皮放入油中，炸至焦黄之后再放入洋葱块和西红柿块儿翻炒均匀，西红柿炒出汁之后，再放入胡萝卜和土豆块儿等到土豆块和胡萝卜快熟时关火，把羊肉和刚才炒的菜都放入高压锅中再加入没过食材的清水，煮开之后再炖40分钟左右放入葱花和盐搅拌均匀，美味的羊肉就做好了。给羊肉去膻，别只懂焯水，多加这“桂皮1物”，羊肉更鲜美没膻味！

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