羊蝎子火锅,在寒冷的冬季燃起你心中的干

嘴馋了想吃肉，但又懒得去做一些复杂的吃的，那今天就叫你一个在寒冷的冬天吃的可以让你瞬间”着火“的美食，羊蝎子火锅。所谓的羊蝎子其实就是养的大梁，因为形状看起来像蝎子所以就有了这个称号。这道菜因为是火锅吗，在你吃肉的同时还可以搭配一些你喜欢的食材，所以说比较随便。当然让你身子瞬间暖和起来的那必定就是麻辣羊蝎子啦，清汤火锅肯定满足不了。

羊蝎子火锅，在寒冷的冬季燃起你心中的”干柴烈火“！

原料：羊蝎子，羊排骨（如果你爱吃肉的话可以放）香菜，良姜，香葱，姜，蒜，桂皮，香叶，八角，豆蔻，花椒。

调料：生抽，醋，盐，白砂糖，料酒，红烧酱油，郫县豆瓣酱。

配菜：土豆，午餐肉，金针菇，娃娃菜（这里可以放一些自己喜欢的蔬菜）

第一步：羊蝎子切段，你可以在买的时候让商家帮你处理，要不然自己动手还是很费劲，羊肋排切段，简单的切几刀，分开就行。

第二步：准备好的配菜，午餐肉切片，土豆洗干净去皮切片，金针菇洗干净切蒂，娃娃菜摘叶洗净备用。

第三步：葱切段，姜切片备用。

第四步：起锅烧油，把切好的葱姜蒜放入锅中煸炒，煸炒出香味之后放入香料，香叶，桂皮，八角，豆蔻。

第五步：香味煸炒出之后，下郫县豆瓣酱，一只煸炒直到把红油煸炒出来。

第六步：红油煸炒出来之后下羊肉，开大火煸炒。

第七步：放入少量的料酒，红烧酱油三勺，慢慢翻炒均匀。

第八步：加开水，放良姜，水刚刚没过肉就好。

第九步：放点盐，适量的糖提鲜，黄豆酱。

第十步：撇一下血沫，因为在之前肉没有焯过。

第十一步：放一点洋葱，点一点醋盖上盖。焖一个小时。

第十二步：开盖转成小火，就可以放入配菜。

小贴士：

在这道菜中唯最重要的就是良姜，因为它能使羊肉的膻味变成很浓郁的香味。羊蝎子也分为普通的跟肉蝎子，差距在字面上就可以看得出来，肉蝎子的肉多，如果你喜欢吃肉的话可以买肉蝎子来做，或者说跟我上面的方法一样，买一些羊排骨一起做。羊蝎子的处理还是最好让商家帮忙处理，如果想用家里的刀处理的话还是很有难度的。炖肉要小火慢炖，这样肉才会香。

羊蝎子属于低脂肪低胆固醇的食材，所以很有利于人体的吸收，在寒冷的冬天，一家人在家里围着饭桌吃上这么一顿羊蝎子火锅真的是美滋滋啊，问题你还可以在这里面放一些自己喜欢吃的食材，比较随便，配菜什么的也可以随便的来搭配。羊蝎子火锅，因为是长时间的小火炖煮，所以能更好的促进钙的吸收从而也是能够达到补钙的效果啦。

当你拖着工作一天疲惫的身体或者说是顶着学习的压力回到家里，一开门一阵香味迎面而来，是多么幸福的一件事啊。既好吃，还实惠又不发胖不油腻。如果家里来客人，或者是有着学习压力大的学生在家，那就不如学来做一下。

看完之后是不是觉得看起来复杂的一道菜，其实也挺简单的，只需要简简单单的几步就能自己在家吃到美味的食物，还十分的有成就感呢。如果你喜欢我这道菜，或者是有其他想吃的美食但是还不会的话，那你就可以在下面评论出来我来教你做。记得看完之后不要忘记点赞收藏哦，收藏起来慢慢学也是可以的。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hytd/3831.html