炖出的羊肉膻味重只要做好这4步,羊肉鲜嫩

在这寒冷的季节里，总有一些身体素质不好的人，经常感冒发烧，手脚冰凉，除了需要多多锻炼身体之外，食补也非常的关键，很多人为了提高身体素质补充营养，经常会炖一些汤喝，羊肉的营养价值非常高，食补疗效非常好，能有效的强身健体。

不过，很多人炖羊肉的时候，总会遇到一个共同的难题，也就是这个难题让很多人对羊肉望而却步，那就是羊肉的膻味，如果这个不处理好，炖出的汤不仅膻味重，而且羊肉也很难吃，那么，这羊肉的膻味到底该如何去除呢？今天小编就给大家说说，炖出的羊肉膻味重？只要做好这4步，羊肉鲜嫩不膻，香味浓！

1、焯水，很多人都知道，在做肉类美食的时候，需要先给肉焯水，这样可以有效的去除腥味和杂质，同样的羊肉也需要焯水，大家在买羊肉的时候一定要买新鲜的羊肉，接着把羊肉清洗干净之后切成小块，往锅里加入足够的水，加入姜片以及料酒，接着把羊肉块放进去。

焯水之后，在把羊肉放到温水里面，洗干净表面的泡沫，沥干水份之后备用。2、食材搭配，羊肉本身是比较温和的，它能给人带来大量的热量以及营养，炖羊肉汤的时候，食材搭配尤为重要，最好以白萝卜为主，因为白萝卜能过缓和羊肉中多余的热量。

避免人们吃多之后上火，这样能更好的达到滋补身体的效果，而且白萝卜可以稍微缓去除一些羊肉的膻味，这样炖出的汤会更好喝。3、香料和酒，新鲜的羊肉即使在焯水过后，还是会有比较重的腥味，所以要放一些香料，比如八角、陈皮、生姜等等，另外，白酒或者米酒，都可以很好的去除羊肉的膻味。

4、鸡精味精不要放，羊肉汤喝的就是鲜美的味道，如果放一些味精、鸡精、酱油等等调味料的话，会严重的影响了，羊肉汤本身的鲜味，同时也很大程度上的破坏了，羊肉中的营养物质，所以大家只要放上三四种香料就可以了。

以上就是炖羊肉汤的一些小技巧，如果大家有不同的建议，欢迎到下方评论区交流讨论！如果喜欢小编的话，可以点一点