羊肉汤膻腥味太重炖时就用这3招,轻松祛膻

羊肉用来做汤可是非常滋补一道家常菜，尤其是北方人家逢年过节的时候都会炖羊肉汤喝。再冬天的时候喝上一碗羊肉汤绝对能够驱逐寒冷并且还能用来暖身子。在夏天时候喝上一碗羊肉汤也能够去除身上的寒气，还有强身健体的作用。

羊肉汤具有膻腥味，所以很多朋友都不喜欢，但是膻腥味是可以去除的。只要掌握一些技巧，就能巧妙的去除膻腥味。

下面就由小编来教大家消除膻腥味的一些技巧！

1.先买来的羊肉进行清洗，要反复用清水冲洗，在将羊肉切成小块备用。

然后准备一锅清水，在开水里加一点米醋，将羊肉加入锅中进行煮，水烧开后，羊肉也就熟了，这样将羊肉捞出。这样的目的是为了清除羊肉中的血水。

2.接下来就是炖汤了。再烧一锅清水，再锅中加入一些白萝卜，将刚刚煮好的羊肉放进去，这样不仅能够提升羊汤中的缺少的维生素，还能够提升香味，这样炖好的汤也不会太油腻。俗话说熬汤就要讲究荤素搭配，看来还是很有道理的。

3.这一步是调味料的准备了。炖羊汤的时候不需要放很多调味料，要不然羊肉本身的鲜味就会被调味料掩盖，很难尝出羊肉的味道了。所以最适合用来调味的就是姜、葱花、花椒。仅仅这3样就能够提升鲜味，使得羊汤更加的鲜浓。

准备的食材：羊肉适量、白萝卜一块、花椒适量、葱姜适量、料酒、食盐。

将白萝卜洗干净再切成小块备用，然后将羊肉切块洗净放入放入清水中浸泡2个小时。2个小时过后在讲羊肉捞出放在锅里进行煮。在将羊肉捞出。

接着就是将萝卜和羊肉一起放在锅里进行煮制，大火煮开后再放入花椒、葱、姜和山楂，再继续进行熬制。

将锅盖盖上，将大火改为小火慢炖60分钟，再将山楂捞出，再加入适量的盐，将小火改为中火熬制15分钟就可以出锅了。最后的时候可以撒上一些葱花香菜进行提味。加入山楂的目的也是为了消除膻腥味，这样煮出来的味道还特别鲜美。

所以在熬制羊汤的时候记住这3点，就能轻松的去除膻腥味。在煮的过程中很多人都不知道原来还能加入山楂，看完这篇文章后可以回家去试试。羊汤虽然鲜美，但是作为发物还是尽量少喝为好！

作者：小妹，本文由”彼岸馒头“创作！图片来自网络，如有侵权请联系删除！