岁的羊蝎子火锅来了,泉州首家

听说有家火爆京城的店

开来泉州了！

“羊蝎子火锅”

等等，羊蝎子到底是啥玩意儿？

羊？蝎子？羊蝎子？

据说这是一道神奇的菜

堪称“补钙之王”

还会边吃边笑

......

1

火爆京城

这道菜是北京的特色美食，有三百多年的历史。在北上广深一致好评，没来错，吃货的世界从来没有代沟，现在也开来泉州了。

原来，羊蝎子相传是康熙年间蒙古王爷奈曼给取的名字哦~因为整条羊脊椎骨形状，形状像蝎子，故称羊蝎子，俗称羊大梁。

2

揭秘羊蝎子

样子有点蠢萌

羊蝎子的骨头有些奇特，简直是行走的表情包，云儿忍不住拍下了这独特的一幕。

这么萌的食物，赏心悦目，吃了也会笑口常开吧~

十几道工序制作

羊蝎子是采用内蒙古苏尼特羊的羊脊，肉质比普通羊更鲜美，蛋白质含量比普通羊肉高4%，高蛋白低脂肪~

汤底是用枸杞、党参、红枣、川穹，熟地等中药熬制而成，加了这些配料的羊蝎子再由大小火交替熬制，就一点膻味都没有，油而不腻，瘦而不柴。店家说，熬出来的汤也是可以直接喝的~

出锅后的羊蝎子尝起微辣，少许小麻，清香又滋补，其实不太需要其它特别的蘸料~喜欢酱料的小伙伴也可以在调料台自己调制哦。

吸骨髓

“吃猪不如吃牛，吃牛不如吃羊”，羊肉是温性的食物，非常适合在冬天这种季节进补。吃羊蝎子要先把具营养的骨髓吸掉，再掰开吃肉。

只要朝着骨髓轻轻一吸，就能把羊蝎子的精华——骨髓都吃到了，糯烂香美~

吃羊蝎子也可以直接手抓，但一定要注意刚拿出来的时候小心烫~

3

吃完可以继续涮菜哦

吸完髓啃完肉，依旧感觉意犹未尽的小伙伴，可以重新点上炉火，将素菜放进浓汤里涮~浸过这家秘制浓汤的蔬菜，吃起来别有一番风味。

涮菜的价格也很平民哦~

4

享受的环境

店铺坐落在领SHOW天地对面，一共有2层楼，平方米。从一楼到二楼上的这堵墙很有创意。

二楼也有许多位置，平时也可以约上小伙伴来打打牙祭。

美丽的老板娘也很喜欢笑~在冬天也能暖化人的心。京城的美味能在泉州这座小城吃到，约上小伙伴们一起来去吧~

收下福利

到店出示图文即享

福利一

1月25日-2月14日

消费几斤，免费送几斤

*下次使用

福利二

指定啤酒每桌赠送6瓶

限堂食，可寄存

*福利二选一

老北京羊蝎子

时间

11:30-14:00，17:00-00:00（春节休假）

人均

40~50元

订餐

--

地址

泉州市丰泽区泉秀街中远名城1号楼号

（泉秀路领SHOW天地路口正对面）

探店丨第期

编辑：火龙果摄影：火龙果、KK

-舌尖上的泉州出品-

↓不认路戳导航