手抓羊肉,羊味十足还不膻

手抓羊肉

简单的美味。

原料：羊肋排、韭菜花、盐、花椒、姜。

做法步骤：

第1步、将羊肋排沿关节处分开，用清水浸泡两小时左右。

第2步、羊肉冷水下锅。

第3步、大火烧开，撇干净浮沬。

第4步、将花椒、姜片装入料包中，放入锅中，中小火煮1个小时左右。

第5步、1小时后放入盐，再小火煮10～20分钟。

第6步、成品。

第7步、食用时佐以韭菜花或蒜泥。

小贴士：

1.肉要冷水下锅，开锅撇干净浮沫，再放姜和花椒，不再放其他调味料。2.一般炖1小时左右即可，具体视羊的大小灵活掌握。

来自美食天下小洞天的作品。

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfw/6846.html