羊肉膻味太重没食欲羊汤店大厨教你这三招,

李从悠 https://disease.39.net/bjzkbdfyy/170616/5464419.html
对于很多人来说,生活中最不能缺少的食物就是肉类,甚至有不少人都戏称自己为“肉食主义者”。肉的种类多种多样,不过小编最爱吃的还是羊肉,不知道有多少人和我一样呢?无论是涮羊肉还是炖羊汤,羊肉都是极其美味的。不过,小编有时候也爱炖羊肉吃。有的人要说了,羊肉膻味这么重,真的有食欲吗?小编以前炖羊肉的时候,也因为它的膻味烦恼了好一阵,感觉膻味“如影随形”,怎么用力的清洗羊肉都仿佛没什么用。后来有一次,我正好认识了一位羊汤店的大厨,于是我赶紧向他请教“如何去除羊肉膻味”。大厨告诉我,他们在做羊汤的时候,一般都是用这几种方法去膻味的!1.他们最常用的方法就是用料酒和小苏打去除膻味。在将羊肉清洗赶紧以后,不急着下锅,现将羊肉放在盘子碗中,然后再往里面倒入料酒和小苏打,还可以再加些调味品。这样浸泡过的羊肉不仅能被有效的清除掉膻味,而且还能腌制羊肉,使羊肉炖起来味道更鲜香、也更加入味。2.同样是在将羊肉清洗干净以后,先将羊肉放在锅中,然后倒入适量的米醋,接着开火煮沸。这是因为米醋具有非常好的去膻味的效果,而且这种方法使用起来非常简单。不过对于一些不喜欢米醋味道的人来说,就不是那么令他们喜欢了。3.在冬天的时候,其实还有一种非常好的去除膻味的方法。大家都知道,冬天是吃橘子的季节。很多人吃完橘子后都会直接将橘子皮扔掉,这可就大错特错了,因为橘子皮是一种非常好的去膻味的物品。在炖羊肉的时候,往锅中放入几个洗干净的橘子皮,一同煮一段时间后就可以捞出来了。这样炖出来的羊肉不仅膻味淡了羊肉也更加的清香呢。所以,下次再炖羊肉的时候,千万不要抱怨羊肉膻味重、导致没有食欲了。学会羊汤店大厨的这三招,羊肉膻味悄悄离去!

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