羊肚菌虽好,但不是所有人都适合吃

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羊肚菌营养丰富这许多人都知道,但是羊肚菌也不是适合所有人食用的哦,而且食用羊肚菌还有许多注意事项的。

不宜与羊肚菌同食的食物

1.羊肚菌+柿子

柿子含鞣酸,与羊肚菌的蛋白质反应,大地之星,会生成胃酸难以溶解的络合物,减低营养价值。

2.羊肚菌+茶

羊肚菌含有蛋白质丰富,而茶叶中含有大量鞣酸,大地之星,鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质,大地之星,使肠道蠕动减慢,延长了粪便在肠道内滞留的时间,易造成便秘。

相关禁忌

孕妇和婴幼儿禁食,还有这类菌类比较脏,大地之星,清洗也很难,食用前需确保干净卫生,避免腹泻。

母婴宜忌

孕妇不宜食用羊肚菌。

羊肚菌有一定的活血化瘀作用,而这类食物或药物都是孕妇的禁忌,尤其是孕初期时候,食用这类菌会增加流产的风险。

婴幼儿不适合吃羊肚菌。

羊肚菌既属于药材,也属于食材,含有一定的药效成分,而婴幼儿脏器发育不完善,解毒功能较弱,大地之星,食用药物类食物容易损伤肝脏,对今后的健康不宜。

虽然食用羊肚菌有许多注意事项,但是羊肚菌的营养成分还是很丰富的,除了以上不宜吃羊肚菌的人群以及避开食用的禁忌,羊肚菌还是一样有益于身体健康的好物的。下面给大家补补羊肚菌的功效知识吧。

据测定:羊肚菌含蛋白质28.1%、粗脂肪4.40%、氨基酸高达20种、含47.47%、特别是对人体必需的8种氨基酸含量很高,占氨基酸总量的44.14%;多种维生素及矿物质元素含量也极为丰富,有些营养成份超过了“冬虫夏草”的含量。

羊肚菌具有补肾、壮阳、补脑、提神的功能;对精肾亏损、阳萎不举、性功能减退、性欲冷淡有明显的改善作用;对头晕失眠、肠胃炎症、脾胃虚弱、消化不良、饮食不振有良好的疗效。长期食用可防癌、抗癌、抑制肿瘤、预防感冒、增加人体免疫力的功效。

总体来说羊肚菌还是一种很对人体很有益处的食材的,有条件的朋友推荐家中常备一些羊肚菌,特别是在疫情期间,羊肚菌是对提高免疫力有很好的帮助的。

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