羊蝎子,软烂可口,香辣十足美食天下

羊蝎子

羊肉是我国人民食用的主要肉类之一，羊肉比猪肉的肉质要细嫩，而且比猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量都要少。羊肉肉质细嫩，容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身体免疫力，而且羊肉十分温补，十分美味。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

原料：羊蝎子、麻辣酱、郫县豆瓣酱、油、盐、鸡精、八角、桂皮、姜、小葱、白寇、麻椒、花椒、红川椒、香菜。

做法步骤：

第1步、新鲜的羊蝎子清洗干净。

第2步、锅中烧开水倒入羊蝎子焯一下去除血沫。

第3步、准备好花椒麻椒粒八角白寇桂皮香叶干川椒姜片葱段。

第4步、麻辣酱料一袋。

第5步、高压锅烧热油放入一大匙郫县豆瓣酱炒出红油再倒入麻辣酱煸炒至色泽红亮出香味。

第6步、加入准备好的香料。

第7步、将焯好水的羊蝎子倒入高压锅里倒入开水姜片葱段。

第8步、压制半个小时左右软烂程度自己掌握。

第9步、压好的羊蝎子盛入火锅煎锅里撒上香菜段。

第10步、来张近图。

第11步、软烂可口。

第12步、香辣十足。

第13步、准备好自己喜欢吃的配菜一起涮着吃。

第14步、美味总是一扫而空。

小贴士：

吃不了辣的伙伴们可以用最细的辣椒粉炒出红油代替麻辣酱红油哦！

来自美食天下慢时光里的微凉的作品。

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