大厨教你正宗啤酒鸭家常菜的做法,比羊肉补

今天教大家做一道经典川菜～啤酒鸭。这是一道风味独特的下饭佳肴，是将啤酒与鸭肉炖煮成菜，滋补的鸭肉味道更加醇厚，鸭肉不仅入口微辣鲜香，还带有一股啤酒醇香。

准备食材

鸭肉：1千克

啤酒：1瓶（毫升）

姜片：克

药材：八角，辣椒干，丁香，甘草，小茴香，草果，香叶，花椒各少许

烹调技巧

把鸭肉砍成2厘米宽、5厘米长的形状，然后加入蚝油20克、生抽、胡椒粉各10克，白酒5克拌匀腌制5分钟把锅烧热过油，锅里留油下姜片鸭肉一起煎10秒翻转再煎10秒，加入啤酒、药材然后调味：味精15克，鸡粉10克，白糖3克、盐5克，辣椒酱10克，煮开之后打去浮沫，盖上锅盖慢火焖15分钟鸭肉煮绵后加入老抽5克、花生油10克，炒匀出锅装盘

一道醇香的啤酒鸭就这么简单的烹制完成了

想吃的朋友赶紧尝试制作吧，这里总有一款适合你的菜

如果你有更好的建议请在文章下方流言交流喔

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/4662.html