大口大口吃肉喝水才是吃货的真谛

看过《水浒传》的朋友都知道，“大口喝酒，大块吃肉”的豪爽洒脱点燃了不少人内心的壮志豪情。不知道因为他们是英雄，才会“大口喝酒，大块吃肉”，还是因为他们能“大口喝酒，大块吃肉”，才成为英雄?无论如何，书中对酒肉的大段描写，并不是想让吃不到的人心生羡慕，而是让身处传统束缚中的人们暗自向往那种无拘无束、快意恩仇的江湖豪情。下面给大家推荐几种肉类的做法和吃法，让你也过一把英雄豪杰的瘾。

l酥脆梅肉唇齿留香

香脆解馋，让你爱不释口

肉香浓郁丨苏食梅花芯肉

我对猪梅肉一直都比较喜欢，梅花肉的位置在肩胛骨的中心，这个部位的肉可以说是猪身上最好的一块肉，有肥有瘦还有筋，酱香味香煎梅花肉是我的最爱，其做法也非常简单。

取出苏食美国梅花芯肉洗净并切成片，倒入大喜大原味烤肉酱腌制30分钟，将腌好的梅花肉放入锅中煎熟即可，烤肉酱的浓香与肥肉丝交织其中，口感软嫩，久煮不老，吃起来非常过瘾。也可以加入一些西兰花和胡萝卜，荤素搭配食用。

鲜嫩美味丨北郎中柴猪梅花肉

俗话说“千金难买心头好”，用来煎烤时，最爱的还是梅花肉，梅花肉是肩里肌肉靠胸部的部位，肉质纹路是沿着躯体走向延展，因此筋肉之间附着有细细的脂肪，腌制后或煎或烤，瘦而不柴、肉汁四溢的口感最是风味十足。

在家自制时可以买上一块上好的北郎中柴猪梅花肉，切成一公分左右的厚度，用腌料腌上一晚，第二天在平底锅或是电饼铛上放上少许黄油，随吃随煎别有一番动人的滋味，那香醇浓郁的风味恰似一湖醉人的春日风光。

l鲜香肉串松脆可口

香嫩顺滑，让你味不绝口

肉质鲜嫩丨蒙都羊排肉串

羊肉串是我的最爱，烤的滋滋冒油的羊肉串在铁钎子上，享受那个撸串儿大的过程。来自于内蒙古的蒙都羊肉串选用6-9个月龄鲜嫩羔羊后腿肉，纤维细长、质地软嫩、比普通羊更鲜嫩，膻味更小。

将洗净后的蒙都羊肉串放入烤箱预热度，放在中层，上下火15分钟，取出撒孜然粒和辣椒粉，继续烤5分钟即可。当烤好的羊肉串端上来，一片片羊肉上点缀着鲜红的辣椒和淡绿的的孜然，轻轻咬下一片羊肉，真是鲜香美味，肥而不腻，嫩嫩的、香香的、酥酥的、唇齿留香让人回味无穷。

外焦里嫩丨草原宏宝羊里脊串

来自于草原宏宝羊里脊串选用优质的羔羊里脊肉，肉质鲜嫩，营养丰富。将羊里脊串自然解冻后，放入辣椒、孜然、酱料腌制30分钟，然后将腌制好的羔羊里脊肉串放入油锅中炸至金黄微焦即可。

咬一口炸好的羊里脊串，嗞嗞的美味尽在齿唇之间，细细咀嚼，将其吞下，可让食客的味蕾获得极大的满足感。这也是羊肉与温度的美妙结合，更是大自然赋予我们的“珍贵礼物”。

l原切牛排口感丰富

筋少肉嫩，让你余味不绝

美味多汁丨首食惠菲力牛排

来自于澳大利于牧场的菲力牛排，得益于澳洲得天独厚的地理优势，肉质纤维细韧，肉筋及肥肉非常少，口感鲜嫩多汁，谷饲牛肉的脂肪含量较高。

将这份菲力牛排解冻之后，两面撒入少量盐和黑胡椒，腌制5-10分钟，锅热后放入黄油或橄榄油，用中大火将牛排煎至自己想要的熟度即可。菲力是牛脊上最嫩的肉，所以三五七分熟都可以，不常吃牛排的话可以从吃七分熟的菲力开始。

肉味浓郁丨天谱乐食澳洲黑毛牛排

对于美食家来说，和牛象征着奢华的味蕾享受，呈大理石纹状的脂肪越多，肉就越细嫩多汁，等级越高。天谱乐食的和牛花纹达到M7-8级，如威士忌般的丝滑口感。牛排的做法也很简单，将天谱乐食澳洲黑毛牛排放进倒入油的平底锅，大火两面各煎20秒左右转中小火继续煎，撒上黑胡椒、专用盐等调料，静置2-3分钟即可出锅。

周末的晚上一个人吃坐一桌丰盛的中式菜肴有些浪费毕竟吃不完，不如做个牛排，既能让你的晚餐看起来高大上，还可以把控好食材的数量，非常方便。

l新鲜羊排鲜而不膻

滋味鲜美，让你回味无穷

肥而不腻丨草原宏宝羊排

天气一天比一天冷，吃点暖胃又有营养的羊排吧。羊排不仅可以增加人体热量，抵御寒冷，而且还能增加消化酶，保护胃壁，修复胃粘膜，帮助脾胃消化，起到抗衰老的作用。

这份单骨法式羊排精选羔羊的优质肋骨，肉质鲜嫩，骨肉均匀，鲜而不膻。比较常见的吃法就要数烤羊排了，将腌好的羊排用叉子插孔，把混合的香料和烧烤酱均匀撒在羊排上，烤箱预热度烤至10分钟即可食用，很家常的口味，很简单的做法，烤好的羊排是外焦里嫩，虽然烤肉料是私家配料，煮肉料也用的不多，简单却不失美味。

味道鲜美丨涝河桥宁夏滩羊排

羊肉的吃法又有好多，如孜然羊肉、葱爆羊肉、羊肉火锅、羊肉泡馍、羊肉水饺、羊肉汤等等之类的，可谓花样百出，各有各的味道，这里我推荐大家来一份红烧羊排，取出涝河桥宁夏滩羊排凉水下锅，水开后撇去浮沫，加入料酒、葱段、姜片。十分钟后将羊排捞出，热锅加油，将佐料放入，然后羊排下锅，翻炒加入刚才的汤水，烧开后小火慢炖1.5个小时即可。

这道菜是我比较喜欢的一道菜，色泽属赤酱色略偏点红，口感是酥而不腻，味道则味醇香鲜、质地柔软、滋味鲜美，当然最喜欢的还是它那咸鲜之味里还带着丝丝的甜味。大口吃着涝河桥宁夏滩羊排，大口喝着啤酒，这就是吃货的真谛呀。

记得苏东坡说过：“无肉使人瘦，无竹使人俗。”所以他发明了一种很好吃的烧肉方法，就是有名的“东坡肉”。吃肉之快感，难以替代，既是齿颊之乐，又是肠胃之享，更有心里满足。大口吃肉大碗喝酒，这痛快，是乔峰聚贤庄的豪情壮饮快意恩仇；是梁山好汉上山后成瓮吃酒大块吃肉的随意自在。

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