新疆,一个你这辈子一定要去打卡的地方

新疆，是我出生的地方，一个美丽富饶、瓜果飘香、热情好客的好地方。如果你没来到过新疆，那我要说，嘿！朋友，你可能享受的美食真的很少，为什么这么说呢？那就当然得从新疆的美食说起了。

一、大盘鸡

伴随着热气腾腾的蒸汽，上图就是我所说的大盘鸡，当然你可能看这个大盘鸡怎么还没满满一大碗，哈哈哈，这个是我没忍住吃了两口才拍的，暴露了自己这个馋猫的本性，真正在饭店里的大盘鸡里面会有满满一大碗，鸡肉当然是一只鸡的量了，如果是那种比较能吃的小伙子，大概三个人能吃完一个大盘鸡，最后加个宽面，这滋味~真的是相当的舒服；如果是4·5个女性的话，建议把一只鸡做成两份，分两个盘子，下两个面，最后也是绝对够吃，那么接下来就聊一聊这个大盘鸡的做法吧，因为是个土生土长的新疆人，所以对这个做法也是有一些了解，大概需要的用料有：鸡肉，土豆，粉皮子（需要自己点），青椒，加一些辅料，因为是各个饭店的秘方所以有的也不是特别清楚，现在的大盘鸡有很多种：土豆大盘鸡，粉皮大盘鸡……，就我而言我就喜欢粉皮和土豆放一起的大盘鸡，因为种类越多，选择越多。

二、椒麻鸡

虽然图片并看不出这个美食的美味，但是对于那种能吃辣的同学来说，这个真的是一绝，味道自然不用说，如名字一样，味道有一些椒麻，对于那种不太能吃辣的同学可能有点接受不了，因为这个美食必须料足才能吃出美味，主材料是开膛鸡肉，主要烹饪工艺是煮。成品麻醇咸鲜，质地软嫩，清爽可口。椒麻鸡的制作方法很多，是一款可批量制作的经典凉菜，加工时要合理控制加热时间，确保鸡肉不像“扒鸡”一般松散，又能够将鸡肉本身的鲜香味体现出来。最近几年，“新疆椒麻鸡”也比较流行，将撕好的鸡块与香菜段、辣椒片、圆葱丝拌在一起，再点上芝麻油和花椒油（也有将生花椒去籽，与鲜葱叶、盐混合铡制成极细的“葱椒蓉”，盛入碗内，用热油泼一下，加酱油、味精、芝麻油、鸡汤调成椒麻汁，淋在鸡肉上），吃起来鸡皮脆香、肉质筋道、越嚼越香。如果是朋友聚餐的时候，这个也是非常不错的下酒菜呢，越吃越能喝，越喝越想吃。

三、手抓饭

对于一般没有真正来过新疆的同学，一听手抓饭，那应该就是大家说的用手去抓着吃，但我要说的是，随着人类文明的一步一步向前，现在吃法也是颇为多样，可以带着手套抓着吃，就像电影中印度同胞们吃东西的那样，也可以拿着勺子挖着吃，但是不管怎么吃，都不会影响这个美食的美味，其主要的原料是新鲜羊肉，胡萝卜、洋葱、清油、羊油和大米，新疆本地的正宗抓饭一般是不放孜然粉、山楂、酱油的，而清真菜肴更是不能放含酒精的料酒的。一般我比较喜欢那种有一些山味儿肥肉相间的羊肉，因为这样吃起来可以更香一点，羊肉可以选择羊排或者剔下来的纯羊肉，这个真的是让你吃一次想吃第二次。

四、烤羊肉串

要说到羊肉串，那么我感觉逛遍了五湖四海的我，觉得最正宗的还是新疆羊肉串儿了，可能是肉质好，新疆的羊一般都是牧民在山上放牧最后宰了做成羊肉串，比那种一般家养的饲料喂的羊肉是更好一点，所以来了新疆一定要推荐大家吃点儿羊肉串儿，上图就是我自己烤的肉，因为是个土生土长的新疆孩子，所以感觉对于烧烤这种东西，一下就会，看着自己烤的肉也是相当的诱人，肥瘦相间，一点儿也不腻，搭配囊吃的话应该会更好（个人意见），如果想有一些烤肉体验感，建议自己烤，买一些羊肉，切成块，拿签子签上，不需要任何腌制，然后准备好烤架和碳，还有孜然和辣子面，那么烧烤世界完全由你一个人支配了，现在一般公园里、海边儿是不允许烧烤的，只有那种偏远的不禁止的地方才可能开放给个人烧烤。

五、手抓肉

上图是我们自己家里煮的肉，因为个人认为新疆的孩子从小就以肉为伴，所以一般家里聚个会啥的都会煮个肉，喝个肉汤，那滋味也是更不用说，羊肉汤是一道菜品，制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等，汤汁发白，肥而不腻，无膻味，因为有的人是喝不习惯有膻味的汤的，所以这个羊肉一定得选好！

看了这么多的美食，有没有想来新疆旅游的冲动了呢，如果你还有什么需要解答的问题，欢迎在留言底下与我交流

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