新疆特色美食孜然羊肉,防寒温补,味道芳

提到新疆，很多人的印象都是大胡子叔叔再烧烤架前烤羊肉串。其实并不是所有的新疆人都是大胡子，卖烤羊肉串的。只不过是由于新疆的羊肉比较好吃，新疆的烤羊肉串比较出名，菜造成了大家的错觉。

新疆特色美食—孜然羊肉，防寒温补，味道芳香而浓郁，好吃而不腻。新疆有很多的特色美食都离不开肉，其中比较出名的几道美食就是清炖羊肉、大盘鸡、烤全羊、酸奶疙瘩、孜然羊肉、烤羊肉串等。新疆的烤羊肉串味道堪称一绝，但新疆的其他美食毫不逊色于它。今天小编给大家介绍的美食，就是新疆的特色美食孜然羊肉，这道菜防寒温补，味道香甜，好吃还不腻。

孜然牛肉

By便当先生

配料：

牛里脊克、孜然少许、洋葱半颗、姜葱少许、白芝麻少许、蚝油2勺、老抽1勺、麻油1勺、淀粉2勺、柿子椒1颗

烹饪步骤：

1.·食材·：牛里脊克

孜然少许：洋葱半颗

姜葱少许

青椒1颗

白芝麻少许

蚝油2勺

老抽1勺

麻油1勺

淀粉2勺

青椒1颗

2.牛肉切片，倒入盐、老抽、淀粉、料酒、麻油搅拌均匀，腌制20分钟。

3.锅中倒入3大勺油，约五成热时下腌制好的牛肉，迅速炒散。

4.待牛肉炒至变色，盛出备用。

5.用之前炒牛肉剩下的油，下姜、葱、蒜爆香后再放青椒、洋葱、蚝油和2勺糖翻炒均匀。

6.随后加入炒好的牛肉、与白芝麻、孜然翻炒均匀即可出锅。

7.装入饭盒，满满孜然香的便当就这么做出来啦。

烹饪小贴士：

1.新疆菜。它既具清真菜特性，又具有中国西北菜系味重香浓的烹饪特点。主要有蔬菜、瓜果、鱼、肉、蛋等，蔬菜在调味上与其他菜系一样，差异主要就是在用肉、蛋方面，有着独特的习惯和讲究。

2.新疆菜以清真菜系为主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、烧、酱、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盘鸡、馕包肉、手抓羊肉等，口味偏酸辣。

3.以羊为原料的风味小吃也是种类繁多，米肠子与面肺子便是其中的代表。羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。

大家是喜欢吃烤羊肉串，还是喜欢吃孜然羊肉呢？

喜欢美食杰的文章请点赞、

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hyfz/5439.html