教你在家制作孜然羊肉串,按照步骤进行,轻

哈喽大家好，这里是”心情却隐藏几许凄凉“，我是小五。小伙伴们应该都去过夜宵摊吧，夜宵摊中最受年轻人欢迎的应该就是那烧烤摊了吧，烧烤摊中的一道美食，相信各位小伙伴们应该都吃过，这道美食便是羊肉串，羊肉串在近些年来十分受欢迎，至以于年轻人去夜宵摊都简称为去撸串，可以说烧烤是以新疆羊肉串为基础普及起来的，传到内地之后，跟随当地的口味发生相应的变化，除了烤羊肉外，还可以烤牛肉，鱼肉，鸡肉的等，甚至我们日常见到的蔬菜，水果也可以拿到烧烤摊中来烤，再撒上一些孜然，辣椒粉，香味扑鼻。今天小五就要向大家介绍一款烤羊肉串，它的名字就叫做孜然羊肉串。

这道孜然羊肉串的做法也十分简单，只需将买来的羊肉切成片，串成串，然后在羊肉串的表面涂上一些孜然，辣椒粉等调料，接着放入烤箱中去烤制一段时间就能够制作出来。关于烤羊肉串的方法其实有许多，例如有明火烤，炭火烤，铁板烧等，在烤制的工具上，除了可以用牙签外，还可以用鱼夹，刀等。今天的这道羊肉串运用到的方法，既没有用炭火烤，也没有用明火烤，而是用到烤箱，这是因为在家中制作，考虑到安全因素，如果小伙伴们是去野外聚餐的话，可以采用炭火烤或者明火烤的方式。羊肉也十分具有营养，多吃羊肉能起到滋补身体的作用，在秋冬季节起到保暖作用，那么这样一道营养美味的孜然羊肉串是如何制作的呢？一起跟随小五的步伐来看看这道香味扑鼻，口感劲道的具体制作方法吧

食材清单：

羊肉五百一十克，孜然粉少许，辣椒粉少许，孜然烤肉料十六克，奥尔良烤肉料十五克。

制作步骤：

1、打一盆清水过来，将买来的羊肉放到清水当中去清洗，清洗的次数最好是三遍以上，接着将清洗完毕的羊肉放到砧板上，用刀将它切成一片一片的状态。厚度可以适当的大一些。

2、接着把事先准备好的葱，姜等配料用清水清洗干净，并将葱切成葱段，姜切成姜粒，然后准备好一个干净的盆，把切好的葱段，姜粒，羊肉片都放入到盆中，接着，再碗盆中加入适量的孜然烤肉料。

3、这时用工具去搅拌一下，将它们搅拌均匀，使它们能够均匀的融合在一起。搅拌均匀后，盖上保鲜膜，放置旁边，腌制一段时间。

4、这时需要串羊肉串了，用到的工具是竹签，将腌好的羊肉取出来，用牙签一一的将羊肉串起来，在串的时候最好是羊的肥肉和瘦肉相间的串起来。

5、接着将串好的羊肉串，放到一个干净的瓷盘子中，然后把装有羊肉串的瓷盘放入微波炉烤制一段时间。

6、时间到了之后，把羊肉串从烤箱中取出，这时我们可以发现，烤盘中出现了一些被烤制出来的汁水，我们需要把烤制出来的汁水倒掉，再用工具蘸上一些调味料，涂抹在羊肉串的表面。

7、然后再把刷好调味料的羊肉串放到烤箱中，温度设定为高火，烤制的时间为两分钟，两分钟到了之后，再一次将羊肉串从烤箱中取出，在另一面刷上调味汁，再用高火烤制两分钟左右。

8、时间到了之后将羊肉串从烤箱中取出，最后在羊肉串上撒上一些孜然粉，辣椒面。这样一道喷香美味的孜然羊肉串就制作成功了。

小五谈美食小技巧：

1、这道羊肉串的制作成功与否，对于羊肉品质有一定要求，质量好的羊肉，制作出来的羊肉串口感也将更加美味，因此我们在选择羊肉的时候，最好选择那些瘦肉比较多的羊肉，因为瘦肉比较多，烤制出来的羊肉串口感将会更加的劲道。

2、羊肉串的口感好坏，除了和羊肉的品质有关外还和我们对羊肉的处理有关，例如我们在把羊肉买回来的时候，最好用热水焯一遍，这样才能将羊肉身上的腥味，膻味全部去除。

3、羊肉串的口感好坏，除了和羊肉的品质有关外还和我们对羊肉的处理有关，例如我们在把羊肉买回来的时候，最好用热水焯一遍，这样才能将羊肉身上的腥味，膻味全部去除。

小五谈孜然羊肉串：

1、这款羊肉串整体颜色呈现深褐色，在经过了烤箱的烤制，同时涂上了各式各样的涂料。并且在最后时刻还撒上了一些孜然粉，能够闻到从羊肉串身上散发出阵阵的烤肉香味，让人光是闻到味道就增加了食欲，因为羊肉串的瘦肉比较多，因此吃在嘴里十分有劲道。

2、这个款孜然羊肉串对于大部分小伙伴都适合吃，但是仍有小部分人不适宜多吃。例如脾胃较虚寒的小伙伴最好不要多吃，除此之外，正在感冒发烧或者牙龈疼痛的小伙伴们都不要多吃，因为羊肉串在经过烤制出来后，吃多了的话有可能会上火。这款羊肉串制作方法简单，平时小伙伴们在家有空都可以尝试制作一下。

怎么样，各位小伙伴们有没有学会孜然羊肉串这道菜呢？是不是觉得制作方法还是比较简单的。如果各位小伙伴们有任何想吃，想做的菜都可以和小五说，小五一定会尽我的所能满足大家的要求的。好了，今天的美食教学就到此结束了，不要忘记给小五一个赞评论或者转发哦，因为各位小伙伴们的鼓励才是小五我前进的动力，我们下期不见不散！

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