羊肉串做法简单,在家自己可以烤,软嫩多汁

现在春天已经到了，又快到了吃烧烤的季节了。烧烤是非常美味的。一到夏天的时候，三五个人聚在一起，吃点烧烤，喝点啤酒，甭提有多惬意了，虽然炭火烧烤比较好吃，但是对于人们的身体健康却是不利的，木炭在燃烧的过程中就会产生一些致癌物质，比如这种物质往往会附着在肉串的表面，会污染肉串，经常食用，这样的肉串很可能会增加患癌的风险，所以有一些烧烤店的老板为了让羊肉串更加好吃，味道更独特，就会在制作的过程中添加很多的佐料。

其实羊肉串在家里也可以制作。吃起来更干净卫生，烤箱里烤出了羊肉串，香喷喷外焦里软嫩，解馋又下酒，是非常美味的，或许你再也不想吃买来的羊肉串了，做法超级简单哦，不妨一试。

：羊腿肉、羊尾油，盐、孜然粉、料酒、辣椒粉、花椒粉，植物油

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1、先把羊肉去掉所有的筋膜，然后再切成两三厘米方形状，最好把羊肉的纹理切段。将切好的羊肉放入盘中备用。

2、然后加上适量的盐，花椒面，辣椒面，料酒搅拌均匀，腌制一个小时左右。

3、将羊肉穿在签子上，一根签子上穿5块肉左右。将穿好的羊肉放在烤盘上，刷上一层植物油。

4、然后再将烤箱设置度，预热6分钟，将羊肉串放入烤箱中，大约烤制20分钟左右，羊肉串儿就会变色，将羊肉串取出，再刷上一层植物油，这样再放入烤箱中复烤一下，烤10分钟左右就可以了。

5、羊肉串烤熟之后，撒上一些辣椒面，花椒面就可以吃了，麻辣鲜香非常好吃。

在烤制羊肉串的时候，要根据自己家的烤箱温度而定，设定具体烤制的时间，在烤羊肉串的时候要观察肉的颜色变化，羊肉串大小不同，烤制的时间也是不一样的，如果羊肉变色了，撒上调料就可以了，烤制的时间不宜过长，不然肉质就不鲜嫩了，辣椒粉，孜然的量也要根据个人口味增减。

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