原创丨内蒙古羊肉地理呼伦贝尔发布

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塔拉

羊肉好吃，shan味儿讨厌，你为什么偏把字写成这样？

诺敏

羊的“羴”味来自于羊食物中的挥发性物质，在肉里的沉积。就是说：吃啥，决定了肉是啥味！内蒙古羊“吃的是中草药，喝的是矿泉水”，所以就不shan了呀！

诺敏

内蒙古沿北纬45°全球黄金畜牧带，东西横跨公里，优质牧草多种，其中能增香入药的就有多种，吃了这些好东西的羊，不但好吃还自带调味，“嫩而不羴“的所谓好羊肉标准，在内蒙古只是个及格水平。

诺敏

内蒙古从东到西逐渐由湿润变干旱，羊的品种和肉质都各有千秋，水嫩的适合涮，紧实的适合烤，中间的适合焖炖。不许就夸自家的好，大家说好才算好。

诺敏

这么好的羊肉，不但是最会吃肉的元、清两朝皇家贡品，也是宋朝皇族的最爱，跑到南方还不忘赶群羊。过去皇上的最爱，已经是今天中国老百姓的餐桌日常。不过，听说中东富豪想吃好羊，每年还得来内蒙古买。

塔拉

有钱人的日子，也就这么回事。他买的啥？

诺敏

历经四季、岁月沉香、两岁以上的草原羊，汲取天地之精华，已非人间俗物，只需清水煮开，一把盐下锅，宇宙无敌。

塔拉

来来来，大家一起吃！我们内蒙古人吃羊肉，就是这么一陶高一陶高的吃！

来源:“实践杂志”