炖羊汤别再放八角,加2片它,汤汁香醇

炖“羊汤”别再放八角，加2片它，汤汁香醇浓白，没膻味

现在正值是秋天，天寒露重，人体虚弱，正是喝羊汤的最好季节，这个时候喝羊汤，可以提高人的人体免疫力，还可以驱赶严寒，滋补人的身体，羊汤看着简单，但是做起来还是要有要求的，不然做出来的羊汤，不仅味道不鲜美，汤头不浓郁，喝起来还有很重的羊膻味，今天小编就给大家分享一下怎么才能做出美味的羊汤，只要加2片它，汤汁香醇浓白，没膻味。

首先我们要把买回来的羊肉，放到清水里浸泡8个小时左右，这样可以清除一部分的羊膻味。

清理好的羊肉，我们要给它放到冷水锅里焯水，焯水的时候我们要用凉水，不要用热水，这样会让羊汤的味道更鲜美。焯好后的羊肉要放到清水里备用，这个时候我们也可以把他放到水池里，开着小点的水流清洗下羊肉，这样熬出来的羊汤会没有那么大的膻味。

做到这羊肉才算是准备好，我们可以炖羊肉熬汤了，首先我们要把这准备好的羊肉放到锅里，在这里要注意的是，我们要开水下羊肉，这样羊肉吃起来会很香，放好羊肉后在加入适量的花椒，生姜，这个时候我们不要放八角，很多人都会放八角，其实放八角虽然能去掉一些羊肉的膻味，但会让羊汤的营养流失掉了，这样反而不美。

我们可以选择不放八角，而是加2片它，就是白芷，白芷不仅可以遮盖住羊肉的膻味，跟羊肉还是一对很好的搭档，他俩相结合，有温补散寒的作用，这在寒冷的天气里是非常的重要的，是熬羊汤最适合的食材。用小火熬煮3个小时左右就好了，要是有喜欢吃萝卜的，可以在羊汤里在放上一点的萝卜。

等羊汤煮好后，我们在一个碗里放入，盐，煮好的羊肉，葱丝，香菜，孜然粉，白胡椒，也可以按照自己的喜好，适量的放入佐料，最后在浇上滚烫的羊汤，这样羊汤就做好了。

怎么样小伙伴们，你们都学会了吗，这样做出来的羊汤，汤汁香醇浓白，没膻味，所以我们在做羊汤的时候别再放八角，放白芷吧，有喜欢的小伙伴就试试吧！

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