新疆羊肉除了烤羊肉串,还能这样吃,没膻味

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新疆羊肉除了烤羊肉串，还能这样吃，没膻味更入味，好吃还不上火！

每次出门买菜的时候，总是能看到市场上的新疆羊肉摊位前被围得水泄不通，入冬后很多人都喜欢买些正宗的新疆羊肉回家尝尝鲜。

说起新疆羊肉的做法，很多人不由自主地就会联想到街上的羊肉串，但是羊肉串毕竟是烤出来，吃多了难免上火。所以这次小农我就来教大家这新疆羊肉的新做法，做好之后不仅没羊膻味，而且好吃不上火。

说的就是这孜然羊肉了，这孜然羊肉自己在家就能制作，而且制作方法也不难。对于那些想吃羊肉却又怕膻味，想吃烤羊肉串又怕上火的小伙伴而言，这次的孜然羊肉绝对是最好的选择。

话不多说，下面我们就一起接着往下看看这道孜然羊肉到底如何制作吧。

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羊肉、生姜、大蒜、辣椒、茴香、花椒、桂皮、桂叶、食盐、味精、豆瓣酱、孜然粉、食用油

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1、将羊肉先用刀切成适量大小的块状，接着再把切好的羊肉放到清水里冲洗干净。大蒜剥去蒜皮之后和生姜一块放到清水里洗净，接着用刀切好放在一旁。辣椒、茴香、花椒、桂皮、桂叶等食材直接洗净即可。

2、取出家里常用的炒锅，往锅里倒入适量的清水后开火将水煮开，接着把切好的羊肉下锅焯煮，直至将羊肉中多余的血水和杂质焯煮出来即可。

3、焯好羊肉后我们重新起锅热油，将锅面擦洗干净后倒入适量的食用油，随后开火将锅里的油温持续加热到五成左右的时候，就把切好的大蒜和生姜一块下锅煸炒爆香。

4、直到把锅里的生姜和大蒜都煸炒出明显的香味之后，焯好的羊肉也就可以下锅了。将羊肉和锅里的生姜以及大蒜一块翻炒片刻翻炒均匀。

5、炒匀后就把之前准备好的辣椒、茴香、花椒、桂皮、桂叶等食材统统下锅一块翻炒均匀。

6、把锅里的食材翻炒好后，我们往锅里加入大约一勺的豆瓣酱，加入豆瓣酱可以进一步去除羊膻味，同时还能起到很好的提香作用哦。

7、此时就可以往锅里加水了，往锅里面倒入能够漫过锅里食材高度的水，盖上锅盖焖煮片刻。

8、接着根据自己和家人的口味喜好，朝锅里撒入适量的食盐和味精调味。重新盖上锅盖焖煮。

9、直到把锅里的羊肉完全熬煮入味后就可以关火捞出羊肉了。

10、取出家里的干净的漏勺，将锅里的羊肉沥干多余的水分后捞到盘子里。

11、接着将捞出的羊肉倒入锅里的热油中开始油炸，炸的时候火候不要太大了，用中小火来炸即可。

12、把锅里的羊肉炸得明显变色可以闻到香味之后，我们羊肉出锅放到碗里，再撒上葱段和蒜末。

13、最后再撒上一些孜然粉提香这道孜然羊肉就制作好了。

14、将孜然羊肉端上桌后，屏幕前的各位小伙伴们就可以和家人一块分享这道美食。

看完了这次孜然羊肉的制作方法之后，屏幕前的各位小伙伴们要是喜欢记得自己也动手试试哦。

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在清理羊肉的时候要记得顺便把多余的羊毛也一块刮干净。

最后到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的各位都学会这次的孜然羊肉制作方法了吗？要是有什么疑问或者对文章内容有什么建议的话，记得在评论区留言，我看到大家的问题都会及时回复大家的，那么这次的分享就到这里了，我们下次再见，别忘了动动你们的小手，点点赞点点