百年传承祖传秘方的白汤羊蝎子,老北京最早

百年传承祖传秘方的白汤羊蝎子，老北京最早卖羊蝎子的

老北京第一家开始做羊蝎子的店铺，那味道肯定是最正宗的啦，吃不就吃个原始原味么，这可是李家传承了百年的方子，汤白，肉烂，脱骨，没有膻味，就是一个字，太香了！

一走进店面，就知道找对地方了，吃老味儿就得来这种古香古色，感觉到位的地方吖，快餐店可比不了这种老字号的感觉。建议来吃吃喝喝的朋友先在店里转一圈，其中一面墙装饰了各种泥人，好像一个小型的博物馆，把老北京早年间的景象全部呈现。

这次跟随北京市餐饮行业协会和百度百家号#百城百味#体验团探寻烙在心里的北京味，真是太荣幸了。

李老板亲自带大家从食材准备到制作的各个步骤流程，完全都不私藏的带我们参观了一圈，我可以负责任的说，吃着放心吧你就。

这家店可不只是单卖羊蝎子，老北京的各种小吃一应俱全，味道也都很到位的呢。芥末堆儿，水爆肚，大家猜到这个红色的是什么？我们来个猜猜猜吖，猜到的朋友来评论区评论起来，嘿嘿！

凤爪，麻豆腐，炸灌肠，拌茄子也是相当好吃的。外地来的朋友，不用这跑那跑的，直接可以在这里就能品尝老北京的各种小吃啦。

就连卤煮火烧都可以吃到，有木有很惊讶？驴打滚，豌豆黄，各种小吃，都是从小吃到大的，必点必点！

这个炸羊肉，配上现烤的吊炉烧饼，配上各种菜和酱料，北京烤鸭吃法，你吃过吗？真是大口吃肉的感觉，很到位，据李老板讲，一定要趁热吃，酥的不要不要的。对于不会喝白酒的我来说，我喝了三小盅，下午依旧愉快的和小伙伴玩耍，好喝不上头就是这个意思吧。

重头戏来了！重头戏来了！重头戏来了！好吃不上火的，白汤铜锅羊蝎子。流口水表情，脑补一下。首先，选料就非常讲究，来自新西兰的排酸羊肉，这可不是随随便便就选的料，都是老板亲自尝试过才选用的。再来，做好这一锅白汤的羊蝎子可费工夫了，先泡大半天，中间换水，把血水全部清理出去，一点膻味都没有。

啃羊蝎子的乐趣在哪儿？反正我是喜欢那个啃到一个干净，吸到香浓的骨髓，那就到位了。快看快看，每块羊蝎子都带有白色的骨髓。白汤还有一个好处在哪？就是吃完了，汤还可以喝吖，还可以涮菜吖。喝羊汤谁不喜欢，冬天温补，夏天大汗淋漓，舒坦！

要想把羊蝎子啃干净，那必须是煮到一个恰到好处才行。肉烂，还不能烂成一锅粥，啃肉的时候，完全脱骨，不会急得满头大汗。还配有李老板特制的蘸料，更是一个好吃。比起各种料泡的红汤羊蝎子，我选择这家原汁原味的白汤羊蝎子！

李老板一看就是个痛快人，跟我们一桌子吃吃喝喝，唠唠家常，聊聊美食。话语中，我了解到，李老板这么多年只想认认真真地把美食做好，要的就是一个味儿。那我们可不答应，好吃的必须扩散到各处，分享美食的都是好孩子，嘿嘿！吃不到的朋友多可惜吖，是不是。

说了那么多，我快把地址给你们吧，要不小伙伴们都要馋的流口水了。