适合老人孩子吃的不放辣椒的传统京味羊蝎子

分享一道按照传统京味儿羊蝎子的制作方法制作的，由于家里老人孩子不吃辣，唯独没放辣椒，吃辣的朋友们如果再放三个辣椒就更正宗了！

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食材

羊蝎子g、洋葱1个、香菜6根、葱5段、姜片6片、花椒、小茴香、豆蔻、香叶、丁香、料酒、生抽、老抽、红糖、盐

制作方法

1、拿一个碗，放入两勺料酒、两勺生抽、一勺老抽、一勺红糖、两勺盐搅匀备用

2、锅里放入适量清水，倒入适量料酒、一勺花椒

3、把羊蝎子放进去，等水开后撇去浮末

4、捞出

5、锅里倒入适量食用油，放入洋葱、香菜，小火煸炒到变黑后捞出

6、底油里放入葱姜、花椒、小茴香、豆蔻、香叶、丁香煸香

7、放入羊蝎子

8、放入酱料

9、倒入末过羊蝎子的开水

10、小火焖炖40分钟

11、开盖收汁撒香菜即可

小贴士

羊肉性温，它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，从入秋开始就可以适当吃些羊肉，直至冬季节，对身体有益！

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