陕北师傅炖羊肉膻腥,是因为你多放了这1

白癜风诚信为民 https://jbk.39.net/yiyuanfengcai/tsyl_bjzkbdfyy/5077/
吃羊肉大家肯定都吃过，但是哪个地区的人最会吃羊肉呢，我想无疑就是陕北人民了，陕北人民特别爱吃羊肉，长久以来烹饪羊肉的技巧也就越多，羊肉最不好处理的就是腥味膻味，很多朋友反映放多少花椒大料都除不干净。陕北师傅：炖羊肉膻腥，是因为你多放了这“1味”，炖羊肉别放它！陕北流传了一句“猪不椒，羊不料”的说法，做羊肉不要放大料，大料反而会把羊膻味带出来，有点欲盖弥彰的意思，今天教大家陕北羊肉炖萝卜，萝卜实际上是祛羊肉膻腥很好的食材，并且羊肉味不会吸附到萝卜上，跟我一起体验一下正宗陕北风情吧！陕北羊肉炖萝卜By张少剑配料：羊肉一块、土豆2个、胡萝卜3根、生姜片5块、红葱5根、花椒适量、料酒适量、百里香适量、干辣椒适量、香菜适量、精盐适量烹饪步骤：1.准备好红葱、姜、花椒、地椒2.把红葱打结，地椒花椒包纱布里3.羊肉切两厘米大小，洗干净放入锅里加入冷水，倒入适量料酒，羊肉煮开撇去浮沫，这样就没有腥味4.放入准备好红葱、姜、花椒、地椒，适量的盐5.大火烧开，转至小火炖90分，小火炖肉更嫩6.羊肉炖熟7.土豆，黄萝卜切小块8.铺羊肉上面9.小火炖40分钟10.然后用铲子搅拌11.撒入葱花，香菜，就可以出锅了烹饪小贴士：1、萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力。2、萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。3、羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。李时珍在《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。你学会炖萝卜的窍门了吗？喜欢美食杰的文章请点赞、

转载请注明：http://www.abuoumao.com/hykh/8263.html