盖得排行26款烤肉串对比测评,这款羊肉串

来啦来啦！新鲜的羊肉串来啦！大家好，我是盖得排行钟行长，欢迎大家准时来到我的好物推荐时间！今天厉害了，我要给大家分享的是一款超级好吃的羊肉串，怕膻味的朋友请放心！这款膻味基本没有，可香了，绝对会给你惊喜！下面请看我们盖得排行测评团队出的专业测评报告：

盖得测评员总结

线上销售的羊肉串主要有原切和调理两种类型，原切肉串往往膻味偏重，调理羊肉串则有料味偏浓、肉质过软的弊端。本次测评对比20多个羊肉串品牌，大庄园调理程度恰到好处，并且兼顾了口感，烹饪时不加过多辅料，依然获得众多好评。羊肉香味足：一些选购品腌制料过重，完全吃不出羊肉味。大庄园腌制料恰能掩盖羊膻味，羊肉原本的香味得以保留。煎烤前不需额外腌制，根据个人口味添加适量孜然，就十分美味。羊肉口感好：某些选购品虽然没有肥肉，但肉质软烂，像是加了过多的嫩肉粉。大庄园羊肉串肥瘦搭配均衡，烹饪后羊肉轻度收缩，羊尾油浸润瘦肉，外焦里嫩，肉汁饱满。

样品筛选测评过程

样品筛选以零死角为目标，从食品安全、工艺、规模、配料、线下市场、销量等角度入手，全网筛选优秀产品，并匿名购买，由超过10名品评员选出最卓越的产品。试吃测评过程超过30名测评员试吃，并填写问卷，由此筛选出NPS净推荐值满足基准线（40分）的产品；再与业内人士、检测机构讨论，确定食品安全检测项目，委托权威机构检测。盖得仅推荐口味卓越，且安全合标的产品。

产品背景

羊肉膻味源自短链脂肪酸和硬脂酸，其含量随羊龄的增大而增加。大庄园选用6月龄羔羊作为肉源，这是其肉串膻味较小的原因之一。大庄园羔羊来自新西兰牧场。新西兰年温差小，日温差大，牧草干物质丰富。比起国内牧场，羔羊可以吃到更多的新鲜牧草。很多肉串的油脂全部由竹签上的肥肉贡献，大庄园则使用羊尾熬制而成的油，烤制时油浸入肉中，羊香味浓郁。

安全性检测报告

挥发性盐基氮是生物酶和细菌分解食物时，所产生的挥发性物质。这一项目至关重要，代表了食品的新鲜程度。华测检测机构、食品安全、检测合格

感官细节

大庄园羊肉串肥瘦肉块均匀穿插，肉纹清晰可见，肉色血红，外表有一层薄薄的腌料。某些选购品肉质粘连，颜色暗，样子很不新鲜，品质不及大庄园。原切羊肉串需要自行腌制，若操作不当，则容易导致入味不足。大庄园羊肉串更像是厨房小白的福音，即使简单煎烤，依然焦香四溢。大庄园羊肉串煎、烤、炸均可，烹熟后焦黄油亮。瘦肉口感不干柴，带有嚼劲，稍肥一点的肉块也不过于油腻，有了羊尾油浸润，吃起来香而不腻。在众多选购品中，大庄园对羊肉膻味处理得最为出色。一些不喜欢膻味的测评员也表示这款羊肉串鲜香不膻。建议烹饪时撒些孜然粉，风味绝佳。大庄园羊肉串单袋约11串烧烤食材半成品去骨羔羊排肉生鲜肉串淘宝旗舰店￥58￥59购买好了，今天的分享就到这里，我是盖得排行钟行长，我也是个吃货，每天都会在这里给大家分享美食，欢迎大家在评论区与我多多交流讨论，咱们明天见！

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