24种国产顶级羊肉品种第20种排名不分

喜欢吃羊肉的朋友肯定知道，中国境内羊的种类繁多。南方主要是山羊，膻味大，很多人接受不了；北方主要是绵羊，肉嫩，膻味小。

很多人都知道新疆羊肉串全国闻名，却不知道新疆的羊同样出名。

在这里不得不告诉大家一个既令人震惊又有很多朋友可能都已经知道的实情：国内大街小巷里的“新疆羊肉串很多可能”根本不是新疆羊肉，绝大部分是河南、河北等地的饲料喂养的羊。甚至用的是猪肉，老鼠肉等冒充的羊肉。

想吃要正宗的新疆羊肉，要么直接去新疆，要么在内地一些高档餐饮场所。其他多数是假新疆羊肉。原因很简单，新疆羊肉即使在新疆本地卖的也不便宜，所以外面的商家不可能用正宗新疆羊肉做烤串。

新疆的羊肉名气非常大，新疆羊的品种也非常多。在众多的新疆羊肉品种中，巴音布鲁克黑头羊又是出类拔萃的存在。

巴音布鲁克黑头羊又名茶腾大尾羊，素有高山草原“活化石”之美誉，它与焉耆马、中国美利奴羊和有“高原坦克”之称的天山牦牛并称为“草原四宝”。

巴音布鲁克大草原是国家级自然保护区，不允许规模化人工圈养羊群，因此这里的羊全部是由牧民骑马自然放牧。即使在零下45摄氏度的寒冬，新疆黑头羊依然可以自由行走在雪地里，渴了喝雪水、饿了食草根，安全越冬。正因如此，它的肉质细腻、鲜美，膻味小。

作为羊中极品的巴音布鲁克黑头羊，其肉质尤为细嫩，容易消化，含有很高的蛋白质和维生素。

而在寒冷的冬季一碗热腾腾的羊肉汤是草原牧民最爱的一道美食，清炖羊肉汤色清亮，羊肉肉色白嫩，不仅最大限度的保留了羊肉的鲜香，还能帮助脾胃消化，增加人体热量抵御寒冷，是不可多得的人间美味。